Блины «Кружевные»

блинчики и вправду красивые.на дрожжах как-то делала,но опыт был неудачным.а вот совсем недавно для себя открыла способ кружевных, в дырочку,блинов(возможно Америку не открываю ).молоко и яйца взбила миксером в пену,зато на сковородочке растекалось тесто и тут же образовывались дырочки.

Марина, спасибо вам за рецепт ! Очень вкусные блины получились Девочки, все кто делает двойную порцию - вы героини !!!

Ну все, завтра с завтраком все понятно!!!!!!Блины кружевные в меню включены Вот только маленькая заминочка у нас в Латвии сухие дрожжи как то не в моде и как быть? Сколько "живых" дрожжей брать????

сонята
Анна по- моему у нас сухих дрожжей предостаточно.вы просто внимательно посмотрите в магазине-есть и наши местные и французские.Мне больше нравятся французские если делать тесто без опары,с опарой-наши местные фирмы anatols/ В этом рецепте лучше подойдут французские,а если делать со свежими чувствуется запах дрожжей.

А где смотреть в рими или в максиме.Просто мы рядом со скаем не давно жили там сухих не было, и в максиме чего то не встретила , мож просто так совпало, мы переехали недавно не освоилась еще .Спасибо огромное, без опары конечно попроще , это наверное французкие сев-момент или сев-левюр должны быть.Я такими в россии пользовалась.

Я в Rimi беру 0,12 ls или в Iki 0,16ls сев-момент ,просто в Махиме редко бываю и не смотрю там не знаю.

Спасибки полетела в магазин

спасибо за эту вкусняшку. блины просто замечательные!!! пахнут дрожжами и сахара для нас маловато, в след. раз положу по больше. делать их было одно удовольствие!!!

Девочки , у меня не получилось Не , получилось но не так!!! Помогите плизззззззззз!!!! Все по рецепту, я далеко не новечек на кухне, и тут такая неприятность. Блинчики получились ООООООООООООчень толстыми, и по сковороде ни как ни хотели расплываться, я наверно с мукой переборщила , да ??? Хотя я на весах вешала 500 гр, но я замечала что и в другие рецепты эту муку меньше класть нужно.Какие есть соображения на сей счет????

сонята писал(а):

Блинчики получились ООООООООООООчень толстыми, и по сковороде ни как ни хотели расплываться, я наверно с мукой переборщила , да ???

вчера пекла блины по этому рецепту.первый получился как оладик!тогда я сразу добавила в тесто еще почти 1стакан молока.и все пошло как надо!

А вот и мои блинчики
и вот такие получились с творогом
Блины очень вкусные. печь их было одно удовольствие я очень боялась ,так как последние несколько попыток привели к тому что тесто выливала! липнут и все. А эти сами отлипают фантастика.Правда сначала тесто оказалось слишком густум но я его немного разбавила и вперед Местами получились дрявыми это видно на тех что с начинкой.купило новую сковороду и никак не могла приловчится сколько лить теста.
Спасибо вам большое за рецепт.думаю эти блины буду готовить не один раз!

Супер рецепт. Обожаю дрожжевые блины.
Подтверждение тому что дырочки были

и сами блинки


Промазала их растопленным сливочным маслом, и сверху коричневым сахаром.

а "Подошли" это как?

Honey

Мариша, спасибо за рецепт !



ЛедиА

ЛедиА писал(а):

"Подошли" это как?

Леночка, это когда дрожжи "шапкой" запенятся, значит "подошли" !

Honey - Марина, в очередной раз пекла, замечательный рецепт! Спасибо огромное!!!

Мариночка огромное СПАСИБО за рецепт Блины получились потрясающими.Буду готовить их еще не раз.

Мариночка. Твои блинчики СУПЕРские. Никогда не пекла на дрожжях. Результат превзошёл все мои ожидания. И теперь даже не знаю , чьи блины вкуснее. { ещё мне очень понравились манно-овсяные от Кати-Джанго}
Так и буду чередовать.
Огромное спасибо за рецептик.

Граждане, спасите!

Барышни, подскажите, пожалуйста, как быть? У меня один раз тесто уже "подошло", но я вижу, что оно густое. Добавить сейчас молоко или дождаться окончания процесса подъёма (3-4 раз) и перед выпечкой уже добавить жидкость?? SOS.
Не хочу ошибиться. Очень хочется блины с дырочками.

Юна2010
Можно добавить перед самой выпечкой. Я иногда чуть-чуть теплой воды добавляю. Но, чаще пеку такие толстенькие, у меня их очень любят!

Надюха
Огромное спасибо за мобильность.
Я спасена




Барышни, отчитываюсь.
Получились. Кружевные с дырочками. Оооооооочень красивые. Но не вкусные
По вкусу не блины, а оладьи У меня муж любит оладьи, так он всё и слопал.

Кстати, я испекла первые блины - оценив вкус несладких оладьи, решила исправить положение - добавить сахар. Добавила, испекла. Они менее кружевные получаются, но более карамельнее по цвету. И когда печёте нужно очень быстро переворачивать на другую сторону. Замешкалась, даже на полсекунды- получай кашу. На вид блины, а на вкус оладьи

Сложные и трудоёмкие блины получаются.

Марина, очень понравились вши блины. Пекла сегодня. Я так понимаю сладкоежкам там будет не хватать сахара, но мне как раз понравилось.

Здравствуйте.
Подскажите, пожалуйста, в рецепте указано 500гр муки, а вот у кого нет весов, что делать?! Можно просто отмерить 2 стакана?

Honey

Маришенька!!! Блинчики твои просто супер!!! Это теперь мой любимый рецепт... получились очень красивые, дырявчатые и изумительно вкусные!!! Сынишка уплетал за обе щеки и попросил чтобы пекла только такие блинчики, свекровь была очень и очень довольна... муж сказал "ВОСТОРГ!!!" Спасибо тебе что поделилась с нами таким замечательным рецептом!!!



Для тебя...

Конец масленицы ознаменовался этими блинами. Не блины, а сплошные красивенные дырочки!!!!



Кстати, тесто получилось очень густым, я разбавляла не раз.
Вкус - действительно на любителя. Моя мама в восторге. Мне всё-таки наверное больше нравятся обычные блины. Но по красоте - конкурентов нет!))) Спасибо за рецепт

Цитата:

Подскажите, пожалуйста, в рецепте указано 500гр муки, а вот у кого нет весов, что делать?! Можно просто отмерить 2 стакана?

Я тоже осталась без весов, старые забаставали, не взвешивают, а новых пока не приобрела. Поэтому пользуюсь этой информцией
http://cook.rutxt.ru/node/223
Это также обсуждалось и на этом форуме
http://forum.say7.info/topic1544.html

Девочки, блины на следующий день сильно подсохли. Не подскажите, это от того, что было густоватое тесто (я блины смазывала маслом)

Honey
Марина! А у меня не получаются дырочки.
Все делала в точности по рецепту. Тесто хорошо подходило, помешивала время от времени. Первый раз 500 г. муки делала- толстые блины были. думала из-за этого дырочки не доходят насквозь. Второй раз на 100 г. меньше сделала. Получились блины нормальные, но все равно без дырочек. Что я не так делаю? Может, тут какие-то нюансы есть? Огонь сильный или еще что?