Блины «Кружевные»

Honey-Маринка, блины отменные!!! Спасибо за рецептик!!!

и с начинкой

Я положила муки меньше, чем было указано в рецепте, но тесто все равно очень густым оказалось. Разбавляла, разбавляла... т.к. тесто не желало растекаться по сковородке. В итоге блины какие-то рвущиеся стали получаться. Нетонкие и совсем не кружевные.

Пытаюсь понять в чем дело. Может в дрожжах?

Вита писал(а):

блины отменные!!!

Вита
Викуля, супер! Такие фотки аппетитные! А начинка какая?

Fekla писал(а):

Пытаюсь понять в чем дело. Может в дрожжах?

Fekla
Вот я тоже голову ломаю, почему так у тебя получилось?! Если бы были плохие дрожжи, то тесто не поднялось бы. Скорее всего дело в муке.
Попробуй другую муку.
Тесто должно получится достаточно жидким и хорошо растекаться по сковороде.
Надеюсь, что в следующий раз у тебя всё обязательно получиться.

Honey
Мариша ,спасибо за блины. Вкусно и красиво.

Насик
Наташенька, на здоровье! Очень красивые блинчики у тебя!

Honey
Марина, вопросик можно задать: сколько из этого количества продуктов получается блинов?
И ещё: у меня после приготовления сыра, осталась кисломолочная сыворотка, можно её использовать в твоём рецепте?

Honey, Спасибо за рецептик.
Я их сегодня испекла. А ведь правдо кружевные!!!!!!!!! И вкусные!!!!! И первого блина комом небыло!!!! Ур-а-а-а!!!! Получилось!!!! Спасибо, спасибо, спасибо!!!!!

девочки помогите, уже второй раз пытаюсь их сделать, но такие красивые не получаются, дырочки вообще не образуются может я что-то не так делаю?

"дырочки вообще не образуются"

Евгения, мне кажется у вас проблема с дрожжами. У меня тесто само было в дырочку, не говоря уже о блинах.[/b]

Jo-y писал(а):

девочки помогите, уже второй раз пытаюсь их сделать, но такие красивые не получаются, дырочки вообще не образуются может я что-то не так делаю?

Женя, а сковородка какая?
Для ускорения выпечки пришлось воспользоваться второй сковородой - тефлоновой тефалевской, первая же --старенькая чугунная. Так при выпечке на тефалевской у блина никаких позывов на дырявость, а на другой - сплошные кружева! А тесто-то из одной миски

Moty писал(а):

осталась кисломолочная сыворотка, можно её использовать в твоём рецепте?

Оленька, нет, для этого рецепта сыворотка не подходит.
Сывороткой можно заменить кефир или любой другой кисломолочный продукт.

Пусик-мусик писал(а):

Спасибо за рецептик.

Натуль, пожалуйста! Я рада, что у тебя всё получилось!

Jo-y писал(а):

дырочки вообще не образуются может я что-то не так делаю?

Даже не знаю чем помочь... У меня так было один раз, почему-то тесто повторно не захотело подниматься и опало. Блины были без дырочек.

Honey, еще раз спасибо за прекрасный рецептик!!! В этот раз пек муж! Замечательные блины получились!!!

Honey
Маринчик,спасибо большое за рецепт!!!
Блины очень вкусные и настоящие кружева!

Отличный повод попробовать такие шикарные блинчики - Масленница. Все на кухню!

Мариночка,спасибо за рецепт!У меня получились очень красивые,кружевные блинчики!Но меня немножко смутил запах,как-будто дрожжи перебродили!В чем может быть причина, я грешу может молоко было сильно горячим или же 4 раза - это много для подъема?

у меня таже проблема: на вид изумительные, но запах дрожжей присутствует, перебродить не могли, молоко тоже было умеренно теплым. на порцию я использовала 1 ч.л

Honey
Марина, спасибо Вам большое за рецепт, блины получились вкусные и красивые! дрожжевые блины делала первый раз


нам очень понравились


сначала чуть дрожжи не убежали, а потом и тесто, пришлось даже его перелить в самую большую кастрюлю

спасибо ещё раз от всей семьи!

хочуууу попробовать приготовить такую красоту...
ни разу еще не работала с дрожжевым тестом
Но есть у меня не сухие дрожжи а обыкновенные
Марина, подскажи пожалуйста,
1 пакетик сухих дрожжей (8-11 г) - заменить какой массой обыкновенных дрожжей заменить?

Honey
Марина! Во мой отчет!

Тесто за два часа четыре раза выпрыгивало из миски
Пекла на тефалевской сковороде, вроде все получилось
Следующий раз попробую на чугунной!!!!!



Спасибо!!!!
Всех с праздником

Привет, Мариша!
Спасибо за рецепт! Очень понравилось, что соотношение муки/молока идеальное. Знаю по опыту, когда перед выпеканием приходится добавлять жидкость или муку, блины получаются немного резиновые

Honey Мариночка!!! Спасибо за такой точный рецепт!






Пекла на двух сковородах-чугунной и тефлоновой.Результат отличный и там и там.

Жаннчик
emily
У меня дети из-за запаха не очень любят дрожжевые блины,если только с пылу с жару. Но сегодня я пекла 1,5 порции блинов, чтобы сделать БЛИНЧИКИ С МЯСОМ по рецепту Virginia http://forum.say7.info/topic2060.html



Получилось ОЧЕНЬ вкусно и запах не чувстовался.

Мариночка!!! У меня таких замечательных блинов еще не было! Я очень благодарна тебе!

Жаннчик писал(а):

Но меня немножко смутил запах,как-будто дрожжи перебродили!В чем может быть причина, я грешу может молоко было сильно горячим или же 4 раза - это много для подъема?

emily писал(а):

у меня таже проблема: на вид изумительные, но запах дрожжей присутствует, перебродить не могли, молоко тоже было умеренно теплым. на порцию я использовала 1 ч.л

Девочки, дрожжевые блины БУДУТ обязательно пахнуть дрожжами! Вопрос, как вы сами относитесь к этому запаху, если вам не нравится, то лучше пеките другие блины... без дрожжей. Лично мне очень нравиться этот хлебный аромат!
Жаннчик, возможно у тебя немного перебродило... я никогда до 4 раз не доводила тесто... терпения мне не хватает. А может и молоко было слишком горячее было. Хотя, ещё и от дрожжей зависит... если используете сухие, то посмотрите на упаковке, сколько грамм этих дрожжей на 500 г муки рекомендует производитель - это важно.

НаталиРОЗ писал(а):

Но есть у меня не сухие дрожжи а обыкновенные Марина, подскажи пожалуйста,

Наташенька, по рецепту на 500 г муки требуется 30 г свежих дрожжей.
Удачи!
Надюха - Надюша
adelja - Аделичка
guerriera - Наташенька
мармеладка - Людочка
Monica - Элиночка
Люньчик - Галинка
Девочки, сижу и любуюсь Вашими творениями! Такие красивые и вкусные блинчики у Вас получаются!
Большое спасибо Вам за отзывы и тёплые слова! Я очень рада, что рецепт Вам пригодился и понравился!
Олимпиада, дерзайте!

Марина,какие блинчики красивые,я поставила уже тесто,жду когда подойдут.Первый раз дрожжевое тесто делаю,вообще не знаю понравится ли вкус,но на вид просто красота.Потом отчитаюсь

а у меня тесто кажется "жижеет" пока настаивается,вот вопрос можно ли добавить муки когда уже поднялось тесто или уже поздно?