Вопрос хозяйке темы....
Мацони - это жидкий гатыг?
Просто в детстве жил в Грузии, там вместо кефира продавали мацони. Первый день он был жидкий, а после двух дней в холодильнике из бутылки было не вытряхнуть... Вкуснотищааа.
Сейчас хочу попытаться воспроизвести ...по приведенным в этой теме рецептам...