Манты

Liudmila писал(а):

Николай,полностью с вами согласна!Манты с тыквой очень вкусные!а уж как я по курдючному жиру соскучилась!это же вообще отдельная песня! да и по баранинке хорошей!

Что приятно за столом? Когда все довольны и благодарны за вкусно приготовленные блюда. Так и на форуме всегда приятно ощутить общий запах беседы.

Как я понял, многим манты понравились… да и действительно, очень простое и как бы это сказать-то – универсально-потребляемое блюдо. Ждем гостей – заранее слепим манты, поставим в холодильник или на мороз и к приходу близких, всегда можно подать их с пылу с жара, то есть с пара. Если манты остались (что лично у нас в семье бывает редко), советую их слегка поджарить на сковороде и подать со сметаной – они будут ещё вкуснее.
Важным иногда бывает, что подавать с мантами? На мой взгляд, лучше всего легкие овощные салаты, обязательно сливочное масло или сметану (даже, если манты сочные, некоторые всё равно любят, надкусив их, добавлять сметанку или маслицо), из приправ – черный перец.

Одно время я любил мясные манты с известным паштетом из тертой моркови, майонеза, немного орехов и чеснока (в смысле, добавлять сверху уже готовых мантов чайной ложкой). Но это – на любителя.

Из крепких напитков – хороша водочка. Но здесь надо быть крайне осторожным. Манты, как правило, довольно жирны, да ещё с указанными ваше добавками, поэтому водку можно выпить очень много и безболезненно, что скажется позже. Хотя… в моей жизни не было ничего плохого от передозировки спиртным, когда на столе были манты. Но всегда нужно сохранять чувство меры.

В конце, обязательно крепкий и горячий чай без ничего. Жирная пища, да ещё с пареным тестом может быть серьезной проблемой для переваривания. Чай немного помогает желудку справиться с этой задачей. Для тех же, кто сможет съесть много мантов, не помешало бы в самом начале принять пару таблеток мезима.

В Средней Азии манты едят руками. Это особое чувство от растопленного жира на пальцах сравнить ни с чем нельзя. Но, чтобы не было неудобств, на столе заранее должны быть либо салфетки, либо полотенца.

Ну, вот и всё. Приятного всем застолья! (Но, если кто-то поделиться интересными деталями, связанными с мантами, будет очень интересно услышать).