Осетинский сычужный сыр

Инночка привет! Просто уже совесть замучила, что никак не отбагодарю Вас! Готовлю Ваш сыр каждую неделю из 5ти литров молока ! Детки без хлеба его "лопают" - "мама брынзу!". После первого (и последнего) неудачного опыта, поняв ошибку, всё пошло как по маслу ! Обычно я втихоря радуюсь , так как не могу предоставить фотоотчёт(не умею) , но тут уже просто совесть замучила! Кстати, не пропускаю ни одного Вашего рецепта на сайте . СПАСИБО!!!