Творожный торт «Римма»(без духовки)

Тортик очень вкусный, я бы даже сказала без проигрышный вариант, всем очень понравился, пекла уже раз пять наверна, последний раз забыла положить соду , всеравно получился вкусным, просто не таким высоким, а больше напоминал наполеон. У меня вот только вопрос такой, кокую муку вы используете, у меня всегда почему то получается так что приходится класть ее больше чем по рецепту, потому что тесто получается очень липким и не раскатывается, в чем причина может быть? Завтра снова буду печь, теперь это любимый торт мужа