Карамельный торт

Инна, я вот так хотела эту вкусняшку...а не получилось

Делала из двух банок концентрированного молока + 3 яйца + сахар по рецепту + 2 пакета ванильного сахара + 1 ст.ложка крахмала (наверно не надо было?). Пекла 1ч.20мин., это через 12 часов холодильника на фото. На вкус и запах - омлет, и как будто отсыревший. На что вкус должен быть похож? И еще оно у меня серое какое то по цвету, а у тебя суфле беленькое! Яйца взбивала с молоком минуты 2. Карамель у меня на низу кастрюльки вся осталась, когда перевернула. Я думаю важно правильно водяную баню сделать, у меня кастрюлька в глубокой сковороде стояла, на половину была в воде. А когда вынимала из духовки, так вода вся почти испарилась. И духовка у меня обычная газовая, наверно еще в ней дело. Хотя все другое получается Попробую как нибудь еще, уж очень хочется Но вот в чем ошибка моя?