Choco-Paradis

Добрый день!
Хочу испечь ваш тортик дочери на день рождение.
Но вот манипуляции по поводу формы и блюда,не совсем поняла. Почему форма должна быть быльше блюда? Если я начну заливать мусс на корж,он же может "убежать"за борт коржа и блюда....Может блюдо и разъемная форма должны быть одинаковые? или же оставить все как есть,то есть и форму и дно от формы...
Или я чего-то не понимаю...Напишите ответ,а то в субботу у дочуры ДР...
Спасибо заранее!