Пирожки с картошкой

А я тоже сегодня напекла по Вашему рецепту!
Вкусные, но странненькие они у меня вышли! При выпечки у меня все "швы" разошлись! А сами пирожочки полосатые стали...видимо желтка пожалела... Скажите, пожалуйста, как вы их закрепляете? А когда в духовку их кладете, то делаете, чтоб и низ и верх подогревало?