Живём и худеем по системе -60 (глава 6)

Всем большой привет! Меню на сегодня.-кекс мечта,йогурт, о-куриная котлетка на пару и салат огуречно помидорный, у-творожная запеканка.Вот вопрос,по табличке.Почему некоторые цифры выделены красным?что сие значит?