олина
лена
Катя, не надо добавлять муку и воду. ржаное тесто совершенно не похоже на тесто из пшеничной муки. Оно как пластиллин и должно быть, или как глина.Ржаное тесто практически не поднимается. Это нормально. Из этой рецептуры выходит небольшой хлебушек. Делай все по рецепту, только дай после первой обминки постоять еще тесту минут 40. Тесто очень мягкое.Осторожно перекладывай на протвинь. Разровняй мокрой рукой.