Овсяный хлеб « Юляна»

Олечька! Я кисель Изотова .делаю на покупном кефире"домик в деревне 1%".+ добавляю 2-3 чайн.ложки мёда и процесс идёт бурно даже я сказала-бы , без мёда действительно пузырьков меньше. А ты в тёплое , тёмное место ставишь? И температура воды должна быть не меньше 38 градусов, но не больше 40 градусов, а то все бактерии в кефире погибнут .
В сметане свои бактерии, в йогурте свои, а в кефире кроме всего прочего кефирные грибки , может поэтому не рекомендуют на йогурте делать......И молоко и все продукты молочные трудно сказать из чего теперь делают....., но в киселе Изотова играют роль бактерии,которые в них содержаться, и не маловажный фактор, чтоб они там были живые , поэтому нужно брать лучше свежий продукт и выдерживать температурный режим порядка 38 градусов, т.к. лакто и бифидо бактерии и грибки погибают при t>40град.