Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

lea1
3 яйца
100 сахара
100 муки
3 ст.л какао
белки отделить от желтков,взбить до пиков в два приема ввести сахара взбивать не перестовая до растворения сахара ,вести по одному желтки,взбиваетя до однородности ,муку перемешать с какао и через сито в яйца ,на форму
23 в диаметре,там смотри потом на два коржа или три
крем
200 сметана +100сахара смешать до растворения
400 сливки+2 ст.пудры(если сливки не сладкие)
100 гр шоколада лучше темного натереть
15 гр желатина замочить в (в чашке завари заварное кофе 2 ч.л +75гр воды,дать остыть и залить желатин на 40 мин)
отдельно в чашке гр 50 воды , ч.л. кофе+2-ст.л сахара, тоже заварит и дать остыть для пропитки,после я в пропитку кладу 1 ч.л каньяка,или ром,или бренди
взбиваем сливки ,вводим сметану шоколад,доводим до однородности
желатин растворяем и вливаем в сливки,хорошо взбить
корж пропитываем пропиткой вылеваем крем
в холодильник на ночь
можно выпечь и в форме в 19 диаметр,тогда точно три коржа будет,каждый корж пропитать сиропом
на украшение я делала сливки с шоколадом белым
200 сливок нагреть не кипятить всыпать шоколад 100 гр и мешать до растворения остудить хорошо и взбить
просто обмазать я еще сыпала какао через сито,чуточку
а фото зайди ко мне на страничку Wink
.............................................................................................

за основу берем такой крем
200 сметаны+100 сахара
400 сливок(2 ст.л пудры если сливки не сладкие+2 пакетика закрипителя)
15 гр желатина +75 гр жидкости(молоко,сок,кофе)
и теперь можно придумать что душе угодно
добавить тертый шоколад,фрукты любые,на коржи можно положить любой джем сверху залить кремом