Халва домашняя

Людмила, спасибо за рецепт Несмотря на то, что у нас в Болгарии халву продают везде и в ней дефицита нет, хочу попробовать своими руками сделать, по твоему рецепту. Только у меня вопрос: сироп заливать горячий или дать ему остыть?