Картофельные бутербродики

Давно была только читателем и под маминым ником! Вот решила создать свой собственный и наконец дебютировать!
Держу пост уже несколько лет, достаточно строго, а в субботу/воскресенье, на завтрак, можно сделать такие постные бутербродики! Вкусно и сытно!
Итак, нам понадобится на 3 бутера:
1 картофелина
постный майонез
хлеб (у меня "Бородинский)
соль, перец, растительное масло для обжаривания.
Картофель почистить и натереть на очень мелкой тёрке. Хорошо картофель отжать, сок слить. Добавить соль, перец, майонез. Всё хорошенько перемешать и быстренько, пока снова не стал выделяться сок, наложить плотно на кусочки хлеба и прижать вилкой.
Налить чуть-чуть масла, обжарить с двух сторон бутербродики (крышкой накрывать сковороду не нужно). Начинать жарить с картофельной стороны, как подрумянятся сразу перевернуть на другую сторону . Эту сторону обжарить очень быстро, а то пригорит хлебушек.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!