Чебуреки – мамины

У меня такое ощущение, что я их ела всю жизнь, ну то есть мама постоянно их делала.
Чебуреки делаются очень просто, легко и быстро!!!

Для теста:
1 кг муки
Вода
Соль

Начинка:
800 гр любого фарша (я брала ассорти)
2-3 луковицы
Специи по вкусу
Зелень

Тесто заварное: в муку заливаешь кипящею воду и мешаешь ложечкой, потом когда немного остынет вымешиваешь руками, надо очень хорошо вымесить. А еще добавить чуть соли.






Готовим начинку: режим лучок меленько

Добавляем в фарш и перемешиваем

Добавляем зелень (у меня всегда в морозилки какая-то лежит) и специи (соль, приправа для мяса)

И добавляем водичку, что бы они были сочными и хорошо перемешиваем


Раскатываешь круг как сковородка и кладешь фарш на одну половинку круга




второй закрываешь и тарелочкой проводишь по полукругу, они получаются очень ровненькие, а потом еще хорошенько залепливаешь.



Жаришь на сковородке на подсолнечном масле, когда масло хорошенько нагреется, на одной стороне и на другой до зажаристой корочки!!


Готово!



Приятного аппетита!!!!!!!