Лена, воды в любом случае надо 1,25 чашки, попробуй положить ложку сухого концентрата,предварительно растворив его в небольшом количестве воды, доведи объём жидкости до 1,25 чашки. Но с сухим я не пробовала...
Галина, спекла хлеб по вашему рецепту и добавила сухой квас и тмин.
Получился не очень, но ничего, пробьемся! Все равно буду пробовать ещё.