Неаполитанская кудрявая слойка

Itta писал(а):

Нина, риккоту можно чем-то заменить, а то булочки твои цж больно пригнянулись?

Думаю можно попробовать. Я, когда у меня нету рикотты, а в рецепте она указана, беру творог средней жирности и только без комков. И все равно обязательно протрите его через сито, что бы творожок стал нежнее и воздушнее. Так же, если в ваших магазинах продается творожно-сливочный крем-сыр (к примеру Almette, 150 г) то его тоже добавьте в творог, это придаст ему дополнительную нежность.