Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

@лёнушк@

Алена, для безе нужно использовать маслянный крем, тогда с ними будет все в порядке они будут отлично держать ту форму, которую придашь при сборке.

@лёнушк@ писал(а):

они у меня стали кремового цвета.

обычно безе в домашних условиях такие и получаются. а когда печешь их часто, начинаешь приспосабливаться к духовке - могут быть немного светлее, но все равно светло-кремовые

@лёнушк@ писал(а):

а мазать его когда лучше? если мне торт нужен на 23 февраля, то мазать завтра 22 или 23?

можно и сегодня, и завтра. Этот торт отлично себя чувствует, даже если будет 3 дня в холодильнике стоять. Я обычно его собираю за день до подачи и ставлю в холодильник.

удачи и вкусненького торта