Литовский ржаной хлеб с картофелем на закваске

Гурме писал(а):

Катенька,первая ссылка не открывается,там примешалось не нужное окончание

Спасибо большое, Инна, исправила и в основной текст положила информацию.

Гурме писал(а):

Катенька,перед смешиванием закваски с картошкой,закваску оживляешь после холодильника (профессиональный вопрос

Нет, не оживляю, Инна, просто достаю за несколько часов и даю согреться. Честно говоря, у меня закваска такая "живая" стала... а ведь я ее обновляю только раз в неделю, когда хлеб пеку...

Юлия, спасибо!

Лена, вы меня смущаете как-то трещинки сами образовались, вообще хлебушек хорошо поднимался и "ходил"... Пюре нужно смешать с закваской и частью муки, правильно.