Коврижка. Почти шоколадная, но постная

Иваныч, скажи, пожалуйста, я не растворимый кофе использовать можно, т.е. заварной? Я растворимый не пью - аллергия. Можно, конечно, какао все заменить, но это будет уже другая история...
Да, и "вскипяченая" вода какой должна быть температуры?
И еще один вопросик, прости пожалуйста. Полстакана масла - это не слишком? Коврижка получается не жирная по консистенции?
Заранее спасибо.