Медовик «Пчелка»

_felicia_
Отличные торты вышли! Молодец!!!!

Lapulka
Ирочка, замечательный торт! Хочу попробовать сделать доце на ДР. Скажите, пчелок можно сделать заранее и хранить в холодильнике? И можно ли на этот крем, который сверху, положить цветы из мастики, или они на нём поплывут?

ОляО
Пчелок заранее конечно можно сделать, насчет крема и мастики не знаю, на этот крем я мастику не пробовала, под мастику всегда делаю либо масляный либо шоколадный крем

ОляО писал(а):

И можно ли на этот крем, который сверху, положить цветы из мастики, или они на нём поплывут?

На этом креме цветочки поплывут.

Уже пекла много раз,повторюсь,торт очень-очень вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!

Dinara0611 писал(а):

Уже пекла много раз,повторюсь,торт очень-очень вкусный!!!!!!!!!!!!!!!!

Категорически согласна! )))

Ириночка)


Лови монстрика))))на 4,5 кг)))

и ешшо))))


Естественно, внутри твоя "Пчёлка")))У меня уже армия фанатов этого тортика нарисовалась)))Спасибо тебе))

спасибо! сделала тортик - очень вкусно, вот только сгущенку вареную у нас не купить и крем заменила на сметанный. а подскажите мне, неумехе, как сделать вареную сгущенку из обычной?

Lina-Cat писал(а):

как сделать вареную сгущенку из обычной?

Сварить. В кастрюльку налить воды, поставить ЗАКРЫТУЮ банку сгущенки в кастрюльку, так чтобы вода полностью покрывала банку и варить 1-1.5 или 2 часа, главное следить чтобы вода не выкипела, а то банка взорвется. Чем дольше варишь тем более густая получается варенка.

А у нас 35% сливок нет в продаже только 20%.Как то пыталась взбить их так жидкие и остались.Сделала сметана сгущёнка варёная(2часа варила)и мёд свой 3ст.ложки.получилось 8 тонких коржей.обрезки от коржей вчера съели оч вкусные так что посыпать нечем. крем очень вкусный просто волшебный.Я не сладкоежка совсем, но этот крем это что то даже без сливок.перемазала коржи сверху поставила стеклянную доску и груз.Всем рекомендую пропитывается быстрее.Ириша спасибо ты умница.

Обязательно на 8-мое марта испеку!
Очень класно!Ты просто молодчина!

Lapulka писал(а):

Сварить. В кастрюльку налить воды, поставить ЗАКРЫТУЮ банку сгущенки в кастрюльку, так чтобы вода полностью покрывала банку и варить 1-1.5 или 2 часа, главное следить чтобы вода не выкипела, а то банка взорвется. Чем дольше варишь тем более густая получается варенка.

Спасибо!

спасибо за рецепт такого вкусного торта, делала на 2 порцию всем 50 гостям оочень понравился, даже сфотать не успела!!! в след раз обещаю буду с отчетом!

SSuper!!!!

Очень вкусный торт, пекла не один раз уже, очень удачно. Спасибо за рецепт
.us/photo/my-images/210/dsc0100bx.jpg/]

Иришка, ну не знаю как тебя благодарить за такую вкусняшку, за простой в приготовлении торт!
Паочка-выручалочка, нежный, как сказал племяшка, тающий во рту торт!
Пекла подруге на ДР:

На украшательства меня всегда не хватает, еду с работы думаю вот так и так сделаю, а уже когда испеку забываю что хотела, хорошо паутинка есть в запасе)))

sholpa писал(а):

хорошо паутинка есть в запасе)))

У меня такая паутинка всегда стойко ассоциируется с Эстерхази )))

И я показываю свой медовик Делаю часто, очень любим мы его
Ирина, спасибо

Ирина! Всю тему не осилю читать. Я, как обычно, напортачила. Муки насыпала сначала 400, оч жидко. Досыпала оставшиеся 100 гр - и, блин, лишнего получилось! Можно ли что-нибудь сделать чтобы придать нужную консистенцию тесту? Может молока долить? Делаю из твоего теста пряничный домик, кстати)

Алина, я если честно не очень понимаю что значит "придать нужную консистенцию теста" Насколько нужную? Я же не вижу ваше тесто, насколько сильно муки пересыпали? Прям совсем не раскатывается что ли? Или раскатывается, но туго? Короче с молоком я честно не знаю, сама никогда не добавляла, т.к даже когда крутовато замешивала, все равно оно раскатывалось, гораздо хуже конечно чем когда всего в меру, но все таки раскатывалось. Еще есть вариант немного прогревать тесто в СВЧ, но прям по кусочку. Отщипываете нужное кол-во от общего объема теста, заворачиваете в пленку пищевую и буквально пару тройку СЕКУНД греете, становится помягче, пожиже, тут же раскатываете, вырезаете формочкой (там детальки домика или что там) только раз у вас пряничный домик раскатывать нужно НЕ тонко.

О, спасибо! С микроволновкой хорошо получается. Спасибо огромное за такую скорую помощь) давай на ты? Тут все свои же))

Сделала тесто по Вашему рецепту, лежит отлеживается пока)). Пока все идет по плану. Грешным делом, я думала, что не многовато ли соды, так как в прошлые попытки медовой выпечки сода чувствовалась. Скорее всего, это из-за несоответсвия пропорций соды и меда. Ведь сода гасится именно медом в этом рецепте . А здесь ни явного запаха соды, ни в тесте после добавления муки этот горьковатый привкус соды не чувствуется. Ура!
Крем сделала заварной, но в него добавила вареную сгущенку и медика немного. получилось ничего. Фото тортика приложу обязательно!

oceana
Елена не переживайте, в готовом выпеченном тесте сода вообще не чувствуется.

oceana писал(а):

Крем сделала заварной, но в него добавила вареную сгущенку и медика немного. получилось ничего. Фото тортика приложу обязательно!

Я тоже сейчас пеку 3 своих медовика и все три тоже с заварным кремом мои последнее время любят "влажные" медовики

Ира, спасибо большое за быстрый ответ. От себя могу добавить, может, в рецепте дописать, как вариант. Я раскатанные коржи выкладывала не на смазанный пергамент, а просто подпыляла их мукой. Тогда они очень хорошо снимаются с бумаги.
Вот мой тортик. Коржей получилось 7, могло быть и 8, но я- да я- да я смогу)) положила тесто первого коржа просто так на бумагу. И он не захотел с бумагой расставаться в некоторых местах.
Верх я посыпала измельченными молочными карамельками, они растаяли и получился" мёд". Бока я обсыпала коричневым сахаром.
А еще у меня какие-то неправильные пчёлы или просто неумелые, потому на картинке их нет, полетели двойки исправлять по сотостроению)).

Еще раз спасибо за легкий и проверенный рецепт. С Новым Годом!

Ириша, ОГРОМНОЕ вам спасибо!!! Пекла "Пчёлку" на Новый год. Это всего второй торт, который я пеку сама, а получился просто обалденно здорово!! Спасибо, что так подробно всё розьяснили
Моя покойная бабушка делала медовик на пару, там репцепт несколько сложнее, больше возни. У нас в семье никто не брался его повторить. Так я хочу сказать, медовик по вашему рецепту получился ни чуть не хуже - такой же нежнейший, мягкий, тающий во рту! Моя мама наконец признала, что я научилась готовить. И это всё благодаря хозяюшкам с сайта