Хлебопечка

Всем доброго времени суток
я принесла Вам луковый хлебушек, очень ароматный и воздушный
На сайте уже есть рецепты такого хлебушка, но я , на всякий случай, приведу и свой. У меня ХП милинекс, предлагаю оригинальный рецепт, в скобках дам свои изменения.

- 190 мл воды ( у меня молоко:вода в соотношении 1:1 и 200мл )
- 480 гр просеянной муки ( 400 гр)
- 15 гр. сахара (2 ст.л)
- 2 ч.л. соли
- 2, 5 растительного масла без запаха (4 ст.л)
- 1 ч.л. дрожжей
- 100 гр лука (2 крупные луковицы)

Приготовление:
* В рецепте предлагалось добавлять лук по звуковому сигналу (через 20 минут после начала замеса), но я так не чувствую консистенцию теста, по
1) Мелко режем лук и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
2) В моей ХП порядок закладки ингредиентов - жидкие,затем сухие. Воду ( или смесь молоко-вода) немного подогреваем, выливаем в контейнер, добавляем масло ,сверху высыпаем муку, делаем три небольшие ямки, по центру кладем дрожжи, по бокам соль и сахар. В оба угла контейнера кладем лук.
3) Режим "хлеб из цельной муки", вес 750 гр, корочка средняя.
*следим в начале замеса за колобком, если нужно, добавляем еще муки или ж-сти *
А вот и хлебушек:


и поближе

Сandy писал(а):

я принесла Вам луковый хлебушек, очень ароматный и воздушный

Никуля! Я даже аромат его учуяла. Так и хочется прямо сейчас пойти готовить. Вот только у меня вопросик. Ты жарила лук на масле из общего к-ва масла в рецепте или плюс еще немного для обжарки?

Жанчик писал(а):

Ты жарила лук на масле из общего к-ва масла в рецепте или плюс еще немного для обжарки?

Да, немножко масла добавляла для обжарки лука, помимо того кол-ва, которое указано в рецепте!
Но все равно, следите за колобком, т.к. мука у всех разная, да и луковицы тоже

Жанчик
А я лук вообще на жарю, бросаю сырой порезанный ок. 1 стол. ложки. Запах - упасть.
Наши ХП - это элемент здорового питания, а лук жарить? ИМХО

ИРИННА
о вкусах не спорят
я вот очень люблю, когда в хлебушке много жареного лучка для меня 1 ст.л. это мало. для этого я и выложила свой рецепт, как вариант еще одного лукового хлебушка, а там сам волен выбирать, что ему больше по душе

Начну издалека Была у меня огромнейшая тыква, что я с ней только не делала!и суп, и пирог, два раза жарила оладушки, а она все не кончалась! И тогда я решила, что нужно сделать яркий тыквенный хлебушек! Угощайтесь :
- 300 мл тыквенного пюре ( запечь тыкву в микроволновке, затем блендером взбить в пюре)
- примерно 450-470 гр муки (следим за колобком во время замеса)
- 1,5 ч.л. дрожжей
- 2 ст.л. сахара
- 1,5 ч.л. соли
- 50 гр. растительного масла без запаха

Готовим:

Читаем инструкцию к ХП и кладем ингредиенты в соответствующем порядке. У меня сначало тыквенное пюре и масло, сверху мука. В муке сделать 3 углубления: для дрожжей, соли и сахара.
Режим "хлеб из цельной муки", вес 750 гр, корочка средняя.

ИРИННА писал(а):

А я лук вообще на жарю, бросаю сырой порезанный ок. 1 стол. ложки. Запах - упасть.

Ирочка! А я пожарила и хлебушек получился ну очень вкусный!

Сandy писал(а):

я вот очень люблю, когда в хлебушке много жареного лучка для меня 1 ст.л. это мало. для этого я и выложила свой рецепт, как вариант еще одного лукового хлебушка, а там сам волен выбирать, что ему больше по душе

Никуля! Огромнейшее тебе спасибо за рецепт этого вкусного хлебушка! Мой супруг в восторге! Чуть позже продемонстрирую фотографии - освобожусь от всех дел, но ближе к ночи.

А вот и обещанные фото хлебушка с луком


Немного не ровная поверхность - видимо, нужно было еще мучички подсыпать. И корочка загорелая, т.к. выставила темную. А вкус просто отменный!
Никуля, спасибо! Обязательно буду печь еще!

Жанчик писал(а):

Немного не ровная поверхность - видимо, нужно было еще мучички подсыпать. И корочка загорелая, т.к. выставила темную. А вкус просто отменный!

Жанна, очень рада, что Вам понравился хлебушек Такой красавец
А на счет муки, тут все индивидуально, плюс-минус пара столовых ложек.

Сandy
Спасибо за рецепт тыквенного хлеба!У меня как раз тыковка залежалась.Ждите с отчетиком!
А хлебушек-красавец!

Сandy писал(а):

я вот очень люблю, когда в хлебушке много жареного лучка

Я тоже просто обожаю!Особенно картофельный хлеб с жареным лучком!

Жанчик писал(а):

А вот и обещанные фото хлебушка с луком

Какой звжвристый!У меня такой последнее время ну ни как не получается!

Сandy писал(а):

яркий тыквенный хлебушек

Разрез супер! Красота....
А я в гостях....ничего не пеку и похвастаться нечем Сижу в засаде (как Юлечка выражается)

anutka-anutik писал(а):

Какой звжвристый!У меня такой последнее время ну ни как не получается!

Анечка! А я поставила самую темную корочку, но она не твердая получилась, а приятно мягкая. Хлеб уже доели и собираюсь опять печь, т.к. муж просто в восторге от него.
Хотела в этот раз поставить на среднюю корочку, но раз понравилась зажаренность, то, наверно, сделаю опять так же.

Сandy
Ника! Только что извлекла хлебушек из ХП. Вот такой у меня луковый красавец!

Правда хорош собою и румян! Я даже себя похвалила, т.к. в восторге от полученного результата.

Ольга из Воронежа писал(а):

Это название хлеба Хлеб Памперникель (для хлебопечки) http://forum.say7.info/topic20468.html Вот "Памперникель" как раз пшенично-ржаеой хлеб.

У меня Панасоник 2500. Покупаю муку высшего сорта,но самую дешевую. И хлеб получается очень хороший.

anutka-anutik писал(а):

Спасибо за рецепт тыквенного хлеба!У меня как раз тыковка залежалась.Ждите с отчетиком!

На здоровье! Я тоже собираюсь на днях его еще раз испечь, остался небольшой кусочек тыковки

tetjasofi писал(а):

Разрез супер! Красота..

спасибо большое

Жанчик писал(а):

Только что извлекла хлебушек из ХП. Вот такой у меня луковый красавец!

Жанна, какой аппетитный хлебушек у Вас очень рада, что рецепт пришелся по вкусу

Жанчик

Цитата:

Я даже себя похвалила, т.к. в восторге от полученного результата.

Нравишься ты мне! Наш человек!

Сandy писал(а):

Жанна, какой аппетитный хлебушек у Вас очень рада, что рецепт пришелся по вкусу

Ника, спасибо тебе огромнейшее за этот рецепт! Мой муж просто балдеет от этого хлеба! Пеку все время и разный хлеб, но чтобы при каждой еде он говорил: "Вкусный хлеб!", такого еще не было. И выбор след.выпечки даже не обсуждался - только этот и никакой другой! Я еще добавляю 2 ч.л сухого укропа. А со свежим как будет? Что-то не рискнула попробовать.

ИРИННА писал(а):

Нравишься ты мне! Наш человек!

Ириша, я даже рассмеялась! Спасибо тебе, милая!

подруга 1 писал(а):

Покупаю муку высшего сорта,но самую дешевую. И хлеб получается очень хороший.

А мы на днях купили 50кг 1-го сорта, теперь как исстряпаю хочу 2-ой купить.Кто-нибудь из 2-го сорта печет?

Жанчик
Со свежим укропом будет никак. А вот укропное семя дает неожиданный анисовый привкус-запах. Еще мне нравится добавлять сушеный лучок зеленый - пахиииит!

anutka-anutik
Кому как, а мне совсем не пошла мука 2-го сорта. Бяка

ИРИННА писал(а):

мне совсем не пошла мука 2-го сорта. Бяка

Ириш, мука была скорее всего не хлебопекарная. Я тоже наступала на эти грабли.

ИРИННА писал(а):

Со свежим укропом будет никак. А вот укропное семя дает неожиданный анисовый привкус-запах. Еще мне нравится добавлять сушеный лучок зеленый - пахиииит!

Ирочка, спасибо! Приму к сведению! У меня как раз есть сухой зеленый лук с петрушкой и пахнет обалденно. Представляю, какой запах будет у хлебушка!

Из первого сорта я пекла, хороший хлебушек получается! А второй нигде найти не могу.

Missir писал(а):

А второй нигде найти не могу.

А у нас что 1, что 2-ой все большими мешками продаются.

anutka-anutik
БоХатые вы, мешками муку торгуете, а нам по 2 кг пачки "Уралочка" привозили. По мне, так обычная хлебопекарная, чуть лучше нашей местной.

Missir
Попробуй из цельнозерновой, она для здоровья гораздо полезнее.

ИрКапичон писал(а):

Сделаю выставлю фото.

Спасибо автору за чудесный рецептик! Внесла в него правда, некоторые поправочки - воды у меня запросил колобочек 330 мл., а томатной пасты положила 7 ложек. Ну в общем получилось оч вкусно и всем понравилось!
Хочу поделится фоткой... Хлебушек очень нежный и ароматный.
[img] [/img]