Что такое сумах и с чем его едят?

Сегодня на рынке нашла приправу под названием сумах. А поскольку в нашей глуши что либо, кроме укропа-петрушки да базилика сушеных трудно что-либо найти, я и прихватила три пакетика. Поскольку абсолютно точно помню, что где-то в нете видела какой-то рецепт с использованием выше названного. Но что это был за рецепт - убейте не помню. И теперь стоит вопрос - что мне с этим сумахом делать? Куда его сыпать и в каких количествах?

Насколько я знаю, сумак это ничто иное как ягоды барбариса сушенные Используют в салатах, иногда и к мясу, поскольку должен иметь кисловатый вкус.

А вот, что я нашла на просторах инета:
Сумак - это не приправа, а пряность.
Продается обычно в молотом виде. Обладает кислым, вяжущим, но не резким вкусом.
Широко используется в среднеазиатской кухне, практически заменяя лимон, к тому же придавая пище вишнево-красный цвет. Сумах кладут в блюда из рыбы, птицы, в маринады, салаты, кебабы, блюда из бобовых. В Турции и Иране молотым сумахом обычно посыпают рис. Сумах с мелко нарезанным рисом – популярная азиатская закуска. В Ливане, Сирии и Египте очень густой отвар ягод сумаха добавляется в мясные и овощные блюда. Соус из йогурта с сумахом часто подают к кебабам.

Людочка, спасибо большое за подсказки!

Аська
я обажаю Сумак, всегда его привожу из арабских стран.

А вот у нас не видела. Ась, ті где его купила?

Аичка, купила на рынке. В своем родном Нововолынске (глушь, скажу я тебе, та еще). До сих пор не встречала у нас.

Аська
Асенька,Спасибо за информацию.

Аська, сумах использовался в рецепте Зарифы:

http://forum.say7.info/post327264.html#327264

Сумахом также посыпают свежий лук полукольцами вперемешку с кинзой для люля-кябабов и шашлыков.
Также посыпают кутабы с мясом. Добавляют в суп парча-бозбаш. Оба рецепта я выставляла на форуме.