Апельсиново, баново-ананасный со взбитыми сливками

Это очередной эксперимент на тему фруктов и взбитых сливок, и еще попробовала апельсиновый бисквит.



Состав бисквита:

1,5 ст. муки
1 чашки сахарной пудры
1,5 ч.л. разрыхлителя (без горки)
1/2 ч.л. соли
гр. 80 сливочного масла
6 яиц (отделить желтки от белков)
3/4 чашки апельсинового сока (мне хватило 1,5 апельсина)
2 ст.л. апельсиновой цедры
1 пакетик ванильного сахара
1 1/4 ч.л. винного камня (cream of tartar) или 1 ст.л. лимонного сока

Крем:
1 литр сливок,
1 пакетик ванильного сахара,
7 ложек сахарной пудры,
5 пакетиков закрепителя сливок (там 1 пакетик в расчете на 200 мл. сливок идет)

Фрукты:
1 банка ананасов кольцами,
1 банан,
1 банка коктейльной вишни,
1 пакетик "Желе для торта"



6 желтков взбиваем со стаканом сахарной пудры (без 2 ложек, они идут в белки) и 1 пакетиком ванильного сахара,



добавляем соль и растопленное в микроволновке масло взбиваем



выжимаем сок из 1,5 апельсина и натираем примерно 2 столовые ложки цедры, добавляем, размешиваем



просеиваем 1,5 стакана муки с разрыхлителем, размешиваем



в холодной посуде взбить белки до легкой пены, добавить винный камень и продолжать взбивать до мягких пиков. Добавить оставленные 2 ст.л. сахара и взбить до твердых пиков. Аккуратно смешать лопаткой белки с желтковой массой (добавляя белки не все сразу а частями) так, чтобы белки не опали.





тесто должно получиться консистенции густой сметаны, форму смазываем растительным маслом, выливаем тесто и ставим на 40 минут в духовку (готовность проверяем спичкой, как всегда)



у меня форма большая 30 см., разрезала готовый бисквит на 2 коржа, дала остыть



верхний корж положила в форму со съемными боками, украсила ананасами и коктейльной вишней, а из вишневого сока 250 мл. сварила желе (желе для торта очень быстро застывает, заливала от центра практически сразу) поставила застыть минут на 15 в холодильник



нижний корж пропитала абрикосовым сиропом, положила ананасы и порезанный банан, взбила охлажденные сливки с 7 ложками сахарной пудры и 1 пакетиком ванильного сахара 1 минуту, потом засыпала 5 пакетиков закрепителя сливок и взбивала до твердых пиков



крем намазала толстым слоем



переложила верхний корж



бока намазала сливками и украсила насадками для крема, как шмагла, так как было уже поздно и лениво




Приятного аппетита!

Улыбочка!!! Вкуснотища-то какая!!!
И как красиво!!!
Приятно первой комментировать такое произведение искусства!!!

Спасибо за красоту!!!

Какой тортиииик!!!!!!!!!!! .Улыбка,это тебе!!!!!!!1

ммм вкусняшка беру на заметку спасибо

Улыбка писал(а):

Приятного аппетита!

Спасибо! Ням ням ням. Вкусно!

Любочка, увидев первое фото подумала, что я такой шедевр не осилю , а потом дочитала до конца, кажется все просто и понятно! Обязательно попробую!
Спасибо обльшое за рецепт!

Улыбка
Любаша, вот это да!

Тортик для обложки кулинарного журнала

Miuda писал(а):

Улыбочка!!! Вкуснотища-то какая!!! И как красиво!!! Приятно первой комментировать такое произведение искусства!!

Miuda

Спасибки большое, за такой комментарий!!!!

Лисенок писал(а):

Улыбка,это тебе!!!!!!!1 Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki

Спасибки, Лисенок- Людмила! А это тебе :

julzik писал(а):

ммм вкусняшка беру на заметку спасибо

Спасибки, Юличка!

чревоугодница писал(а):

Спасибо! Ням ням ням. Вкусно!

Спасибо, Оленька!
Что же ты в сухомятку? Пойду всем кофе сварю!

Наталия_Burda писал(а):

Любочка, увидев первое фото подумала, что я такой шедевр не осилю

Спасибо, Наташенька! Ни чего там сложного, с фруктами и желе вообще экспериментировать одно удовольствие

Зефирка писал(а):

Любаша, вот это да!

Спасибки, Нинуль!

А где твой тортик?????

Девочки это Вам всем!

ну ты даешь если это лениво!?

Улыбка писал(а):

так как было уже поздно и лениво

а что будет когда не лениво?

Daenur писал(а):

а что будет когда не лениво?

Спасибо, Илончик!

А кто его знает, мне всегда лениво
Мне даже за кулинарными покетами съездить лениво, вчера опробовала пакет из под МОЛОКА, супер!!!! Лучше чем тонкие))))))

Это тебе:

Daenur писал(а):

а что будет когда не лениво?

Спасибо, Илончик!

А кто его знает, мне всегда лениво
Мне даже за кулинарными покетами съездить лениво, вчера опробовала пакет из под МОЛОКА, супер!!!! Лучше чем тонкие))))))

Это тебе:

Улыбка
Любаша ! Торт обалденный !
У меня никогда дело не доходит до украшения кремом( насадками ),даже и не пробовала .
А ты молодец !

Зефирка писал(а):

Тортик для обложки кулинарного журнала

Полность согласна! Действительно, шедевр! Красота и вкуснота!
Любочка, ты умница!

Ивановна писал(а):

Любаша ! Торт обалденный !

Спасибо, Танюшка!

Солнечный лучик писал(а):

Любочка, ты умница!

Засмущали(((

Спасибо, Любочка!

Сейчас поеду его есть, вот собираюсь заодно хлебопечку там (у свекрови) в аренду взять, попробую попечь, если понравится, куплю

Улыбка
Любаша, какой замечательный торт!!! Для настоящего праздника живота!!! Спасибо тебе

Пламя писал(а):

Любаша, какой замечательный торт!!!

Спасибки, Оксаночка!

Очень красивый тортик!!!!!

Любочка, ну какая же ты умничка!
Очень-очень красивый торт!
Зачем тебе хлебопечка, ты же вон как сама печёшь???!!!

Да-а, красота да и только. И вкуснота (люблю взбитые сливки и желе ). Слов нет. Одни эмоции. Любань, ну что сказать? Ты - УМНИЧКА! Спасибо тебе!!!!

А как выглядит коктельная вишня???Я немогу у себя ее найти

Кулинар писал(а):

Очень красивый тортик!!!!!

Спасибки, Алиса!

Коктейльная вишня стоит на фотке слева в банке, она с плодоножками и без косточек. Она не твердая и не мягкая,если положить в коктейль (жидкость) не размокает. Я покупала в МЕТРО в отделе консервированных товаров

Улыбка писал(а):

Это очередной эксперимент на тему фруктов и взбитых сливок, и еще попробовала апельсиновый бисквит.

Улыбочка! Вкусняяятинка! Мерси за рецептик!

Monica писал(а):

Зачем тебе хлебопечка, ты же вон как сама печёшь???!!!

Спасибо тебе, Элиночка!



Так все же надо попробовать)))) Интересно ведь, потом там трудозатрат ни каких не месить хлеб, ни за тестом не следить, а тортик можно и в духовке!

ОЛЮШКА.RU писал(а):

И вкуснота (люблю взбитые сливки и желе

Спасибо, Лелик!!!! Сама люблю сливки Очень хорошо кстати с бананами оказалось сочетается Тортик ушел на ура, получился он кг около 3, ели вчера вечером и кусманчик на утро оставили, дедушка племяшку напугал, если поздно встанешь, мы тортик доедим, бедный ребенок в 7 утра сегодня подскочил Это тебе:

Улыбка
Любаша, ой, я узнаю этот тортик Ты еще в процессе приготовления ругалась на свою плиту
Ай-ай-ай, негодница ... я по твоим словам поняла, что ТАМ полный капут... А тут - ТАКОЕ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ну что я могу сказать ... не тортик - произведение искусства!!!!

Умничка