'Тухум Барак'

Здравствуйте Настя, и форумчане! Еще одно Узбекское национальное блюдо ''Тухум Барак''. В основном Узбекистане готовят только в Хорезме


Ингридиенты:
Для тесто:
1. 1 яйцо
2. 0,5 стакан воды
3. соль 1 чайная ложка
4. 1,5-2 стакан муки
Для начинки (сколько яиц столько же столовой ложки раст.масло, столько же молоко)
1. Яйца
2. Молоко
3. растительное масло
4. Соль
Замесить крутое тесто

дайте тесто отдохнуть 20-30 минут

за тем скатать в малюсинкие колобки

засыпать мукой сделать вот такую стопку по 5-6

раскатать очень очень тонко каждый колобочек

и лепить остовая с верху в серединке место чтоб влить начинку.

с помощью воды(намочите кончик мизинца и мажте на края пласта)

накрыть салфеточкой

в не очень глубокую миску ложем яйца + молоко+растительное масло+солю (на фото 6яиц,6столовых ложек молока,6столовых ложек масло) хорошо взбить

Чтобы начинка не стекла с тесто, очень важно правильно ее держать. Влить в залепенное тесто и быстро залепить оставшуюся часть и сразу в кипящую воду.

Готовые "Бараки" сплывут в верх и бывают твердыми когда пощупать пальцами.

готовые пельмени ложем в тарелку и с верху катык или сметана и подаем. Приятного аппетита!!

не судите строго если ошибки, и чтото если пропустила

Какое необычное блюдо, никогда подобного не ела, Но боюсь у меня такая красата не получится
спасибо

meduzka wrote:

Какое необычное блюдо, никогда подобного не ела, Но боюсь у меня такая красата не получится спасибо

meduzka
sposibo za otziv.
Deystvitel'no tonkoya rabota no esli u vas est' pomoshniki v kuhne to ne nado boyatsya esli net mojno nachat i po 3 yaic

Очень необычное блюдо! Жаль , мои помощники повыпастали и дома ихх теперь не поймаешь. Но, может быть рискну и попробую - уж очень интересно!

вот это даа!замечательно.. и не знаю рискну ли я на такой подвиг..но очень заманчиво смотрится

ой как интересноооооооо надо попробовать

Makusha
выглядит очень вкусно

Daenur wrote:

и не знаю рискну ли я на такой подвиг..но очень заманчиво смотрится

вот и я тоже осилю ли? так хоть посмотреть интересно как такая красота делается, спасибо за подробный Мастер-Класс

Полный восторг! Обожаю варенное тесто. Но девочки правы- это подвиг!При удобном случае попробую!Уж очень интересно!

MMM_Galyna
Daenur
перчик
Зефирка
Микуся
sposibo

v eto je nachinke mojno dobavit' farsh 2 lojki polichitsya "KUTIR BARAK"
ili mojno dobavit' tvoroga, ili tykvu(no tykvu predvaritel'no nado jarit' s lukom a potom tushit' do gotovnosti)Poluchitsya KADI(tykva)BARAK

Какое интересное блюдо! Спасибо за рецепт.Наверное решусь и попробую сбелать.

Макуша
классно,я ето пробывала.Очень вкусно! Но назывался Маек Борек кажется.

Maksuda!!!!!
Очень красивое блюдо!!!!!
И вкууусное!!!!!!
Только у меня ничего неполучится, слишком сложно.
Такие штуки, могут делать только восточные женщины!!!!!
Спасибо, за необычный рецепт!!!!!!!

kravec wrote:

Такие штуки, могут делать только восточные женщины!!!!!

Я с ней полностью согласна,но такое блюдо необычное вижу в первые .Решится сделать его нужна большая смелость

Татошка
Алия
kravec
VIctoria K.

Sposibo devochki

Алия
chto takoe "Маек" ya daje chestno neznayu no "Борек" - eto barak navernoe:))

a voobshe tuxum - perevedotsa na ruskiy yayco
a barak - pel'meni.

Макуша
маек это яицо,в Хорезме делали,но каракалпаки,и из за этого и наверное по другому называется.
Но все точно также готовят.
Макуша
это тебе за такую вкуснятину!!!

Алия wrote:

Макуша маек это яицо,в Хорезме делали,но каракалпаки,и из за этого и наверное по другому называется. Но все точно также готовят. Макуша это тебе за такую вкуснятину!!!

Sposibo Алия
Vot i uznala kak na Karakalpakskom Yayco

Макуша
я сама вчера узнала

Алия wrote:

Макуша я сама вчера узнала

уууу как ынтэрэсно ....
боюсь начинка у меня повытекает, а попробовать то хочется, ням, аж слюньки потекли

Makusha
мммм...интересное блюдо ... не знаю....больно начнка меня пугает боюсь все у меня потечет...а можно туды творога чтоли бухнуть....хотя начинка как амлет.....ой наверное рискну
тухум это -яйцо...а Барак...наверное посвещено Обаме он тоже Барак
хозяюшке

luluza wrote:

Makusha т...а можно туды творога чтоли бухнуть....

luluza konechno mojno tvoroga no togda yayic po menshe kladete, mojno tuhsennuyu tykvu klast', mojno farsh toje dobavit'

luluza wrote:

тухум это -яйцо...а Барак...наверное посвещено Обаме он тоже Барак

tochno!!!
Barak - eto pel'meni. po Uzbekski i vareniki, i pel'meni vse Barak

luluza wrote:

хозяюшке

Sposibo ogromnoe

Zarifa

Makusha wrote:

Barak - eto pel'meni. po Uzbekski i vareniki, i pel'meni vse Barak

ой а я всегда думала что пельмени - чучвара
шиш-барак , это по арабски пельмени...но честно не знала что в Узбекистане так это дело тоже кличут
Максуда -апа тебе

meduzka wrote:

Какое необычное блюдо, никогда подобного не ела

Ой, а я ела-ела-ела!!! Это очень необычно и вкусно, в узбекском ресторане заказывала....вы не поверите - в Кiеве! Во-во, я ела с тыквой, и, по-моему, там зира была в начинке. Чтойтто, мне так захотелось приготовить, прям без удержу - а ведь пост!!!!

luluza wrote:

а Барак...наверное посвещено Обаме он тоже Барак

, нее, он не такой красивый и совсем не аппетитный!

Makusha, спасибо Максуда, вот только пост минует, сделаю и отчитаюсь!

luluza wrote:

ой а я всегда думала что пельмени - чучвара

luluza da vy pravy, v tashkente chuchvara eto u nas v Xorezme vse barak

luluza wrote:

Максуда -апа тебе

Sposibo luluza opa