Мини-бисквиты с заварным кремом

Мини-бисквиты с заварным кремом



Источник: dolce arabe ricette facili

Заварной крем:

молоко - 170 мл
ванильный сахар - 8 гр
сахар -1 ст.л.
желток - 2 шт.
кукурузный крахмал -1,5 ст.л. (лучше 1 ст.л, чтобы крем не получился слишком густой)

Смешать в сотейнике и поставить на огонь. Хорошо помешивая, варить до загустения. Оставить остывать.

Тесто:

яйца— 1 шт.
белок - 1шт
растительное масло - 50 мл
сахар - 60 г
молоко - 120 мл
мука - 170 г
разрыхлитель - 8 гр

В миску разбить яйцо, добавить белок, растит.масло, сахар, хорошо перемешать.
Влить молоко, хорошо перемешать.
Просеять муку, разрыхлитель, перемешивать венчиком.
В металлические формочки (6 шт.)

вставить бумажные манжетки и выложить тесто — на 2/3 высоты.

В кулинарный мешок без насадки выложить заварной крем и нанести его поверх теста, образуя 8 секторов теста (полосы вдоль по центру и поперек по центру, а потом по диагонали вправо и влево)*

* У меня остался крем и я еще раз провела поверх сделанных полос.

Выпекать при 170 С 30-40 мин.**

** Мои бисквиты спекались 25 мин.

Готовые бисквиты посыпать сахарной пудрой
В центре каждого пирожного выложить по 0,5 ч.л. абрикосового джема***

***Я же выложила крем и половинки ягод клубники





Приятного аппетита!!!

Жанночка, соблазнительница!
И эти пироженки понравились,
такие они у тебя очаровательные получились!

А сколько у тебя всяких формочек- загляденье!

Люньчик писал(а):

Жанночка, соблазнительница! И эти пироженки понравились, такие они у тебя очаровательные получились! А сколько у тебя всяких формочек- загляденье!

Галочка! Буду рада, если приготовишь эти тортики. Как и яблочные, они не трудозатратные, но очень вкусные.
А формочек, действительно, много - даже есть такие, которыми ещё не пользовалась.
Благодарю за внимание к рецепту.

Жанчик писал(а):

! Буду рада, если приготовишь эти тортики.

Все сошлось и я пеку их!
Хоть бы все получилось!
Крем заварной очень давно не готовила, очень с ним захотелось повозиться)
Немного переварила, густой, с трудом выдавливала полоски.
Но вкусный
Формочки поменьше у меня, 7см, растянула тесто на 12 шт.
И хорошо, что так сделала, очень в духовке поднялись
Правда и форма теряется. Стою у духовки, наблюдаю, чтобы не передержать.
Пеку при 185 гр, прошло 20 мин, еще не зарумянились, добавила 5 мин.

Люньчик писал(а):

Все сошлось и я пеку их! Хоть бы все получилось! Крем заварной очень давно не готовила, очень с ним захотелось повозиться) Немного переварила, густой, с трудом выдавливала полоски. Но вкусный Формочки поменьше у меня, 7см, растянула тесто на 12 шт. И хорошо, что так сделала, очень в духовке поднялись Правда и форма теряется. Стою у духовки, наблюдаю, чтобы не передержать. Пеку при 185 гр, прошло 20 мин, еще не зарумянились, добавила 5 мин.

Галочка, держу за тебя кулачки. Кстати, я тоже переварила крем.
Потом бисквиты слегка осядет. Когда я заглядывала в духовку, было впечатление, что все слилось воедино, но потом увидела, что все более-менее в порядке
А почему ты изменила температуру ?

Испекла! Скоро покажу)

Жанчик писал(а):

А почему ты изменила температуру ?

В нашей деревне напряжение прыгает и слабо все работает, в городе гораздо бы быстрее и на меньшей Т испеклось бы. Я это специально для себя написала, чтобы в след раз сориентироваться.

Жанночка, спасибо за прекрасный рецепт!

Попробовали, вкууснаааа! Муж сразу два, еще тепленьких кексика, съел))
В меру сладкие, с кисленькой клюквой отлично сочетаются))
Вполне бы еще и абрикосовый джем бы в серединку, а я забыла.
В след раз добавлю))
Попозже в Обеды отнесу.
Жанна, а ты почему не выставляешь в Обедах свои вкусняшки? Там больше бы народу увидели.

Люньчик писал(а):

Жанночка, спасибо за прекрасный рецепт! Попробовали, вкууснаааа! Муж сразу два, еще тепленьких кексика, съел)) В меру сладкие, с кисленькой клюквой отлично сочетаются)) Вполне бы еще и абрикосовый джем бы в серединку, а я забыла. В след раз добавлю)) Попозже в Обеды отнесу. Жанна, а ты почему не выставляешь в Обедах свои вкусняшки? Там больше бы народу увидели.

Галочка! Какая красота у тебя получилась ! Молодчинка! И я очень рада, что вкус тоже порадовал ! Классно смотрится с клюквой!
В "Обеды" даже не заглядываю. Катастрофически не хватает времени. Есть раздел Новые рецепты и там лучше смотреть новинки. У меня есть пару рецептов, которые вообще остались без внимания.
Благодарю за аппетитнейший отзыв!

Роскошь невероятная! Чудо какое!

Галактика писал(а):

Роскошь невероятная! Чудо какое!

Галочка! Приятен твой восторг ! Надеюсь, будет желание приготовить.

Жанночка, я тоже с отчетом, увидела твои новые вкусняшечки и просто влюбилась в них, обожаю такие рецепты Спасибо огромное, очень быстро и легко, вкус отличный. всего в меру
Я крем тоже переварила, да еще маленьких мешков нет, пришлось крем через большой силиконовый мешок выдавливать Это было прикольно Надо было просто ложкой сверху разложить крем.
Еще раз огромное спасибо, рецепт в любимых однозначно
Сверху немного абрикосового повидла, у меня свеже протертое и вяленые вишенки.

Ой сколько Красоты!!!!!Какие манящие пирожные!!!!!

mur1040 писал(а):

я тоже с отчетом, увидела твои новые вкусняшечки и просто влюбилась в них, обожаю такие рецепты

Танюша! Мне очень приятно, что ты так оперативно приготовила такую красоту!

mur1040 писал(а):

Я крем тоже переварила, да еще маленьких мешков нет, пришлось крем через большой силиконовый мешок выдавливать Это было прикольно Надо было просто ложкой сверху разложить крем.

Знаешь, я уже подумала, что это не мы переварили крем, а в рецепте, очевидно, много крахмала. Наверно, нужно не 1.5 ст.л, а будет достаточно 1 ст.л крахмала и тогда крем не схватится так быстро. Хотя в моем варианте я грешила на сильный огонь под сотейником - вечная спешка и стремление успеть побольше. Но, коль скоро еще 2 человека "пострадали" подобным образом, я сейчас исправлю в рецепте, уменьшив к-во крахмала.

mur1040 писал(а):

Еще раз огромное спасибо, рецепт в любимых однозначно

mur1040 писал(а):

Сверху немного абрикосового повидла, у меня свеже протертое и вяленые вишенки.

Замечательно смотрятся эти бисквиты
Благодарю за аппетитный отзыв!
Надеюсь, попробуешь такие мини-тортики с яблоками тоже.

Марина0909 писал(а):

Ой сколько Красоты!!!!!Какие манящие пирожные!!!!!

Мариночка! Смело увеличивай порцию и порадуй своих детишек. Надеюсь, всем понравится.