Рецепты моей дочери

Да, да...Не удивляйтесь, порой, яйца начинают учить курицу...И на этот раз.. не "Рецепты моей бабушки", а "Рецепты моей дочери..." Возможно, этот рецепт Вы знаете, но решил все-таки показать его Вам:
Орехи (грецкие, впрочем любые)
Зелень пряная (любая, укроп, петрушка, сельдерей и пр. чем больше сортов, тем лучше)
Сок лимона
Масло оливковое
Соль по вкусу
Пропорции произвольные... Все взбиваем в блендере (мелкость и тонкость "помола" зависит от мощности аппарата, в некоторых надо взбивать раздельно и зелень, и орехи. Затем соединять).
В итоге должна получиться густая смесь, как сметана с рынка. Продходит ко всему! Мясо, рыба, овощи, отварной картофель, да и просто намазать на ломтик хлеба. Знаю, что это что-то итальянское, но названия не ведаю! Вы не смейтесь, вы попробуйте!
Всегда Ваш Skiph

Skiph22 писал(а):

.И на этот раз.. не "Рецепты моей бабушки", а "Рецепты моей дочери..."

Вот какая доча!!! Не только кино-призы получает

Ещё и соусы замечательные готовит!!!

Skiph22 писал(а):

Знаю, что это что-то итальянское, но названия не ведаю!

А мне этот соус.... грузинскую кухню напоминает

Skiph22 писал(а):

Вы не смейтесь, вы попробуйте!

Или сначала...попробуйте, а потом смейтесь сколько хотите

Барбацуца писал(а):

А мне этот соус.... грузинскую кухню напоминает

Да, соус такой в грузинской кухне присутствует и называется "соус САЦИВИ".

Skiph22 писал(а):

Знаю, что это что-то итальянское,

Привет, Сережа!
Это - "песто" в чистом виде! Супервкусно! Дочечка у тебя - молодчинка!

Ивушка! в соус "песто ещё сыр входит".
http://www.kuking.net/18_2583.htm

Люси - не обязательно. Видов песто существует много. Основа - орехи, масло, зелень... а там - уж что нравится - добавлять можно... Это мне повар-итальянец говорил.

Да, соус такой в грузинской кухне присутствует и называется "соус САЦИВИ".

Цитата:

ну, это не совсем сациви, куриное мясо - один из основных ингридиентов в сациви, насколько мне известно, а остальное, да). кстати надо попробовать соус)

Да-да в сациви есть курочка. Это любимое блюдо моей мамы.
А вообще, какая разница, по большому-то счету, сациви это или песто, главное, чтобы вксненько было, правда?

Skiph22
Взяла в закладки. Спасибо дочке

Нет девочки! Сациви - это не курочка, это вообще не блюдо, а название соуса, которым можно залить даже рыбу. А Сергей привел рецепт очень вкусного соуса на основе грецких орехов. Большое спасибо!!!

goi писал(а):

Нет девочки! Сациви - это не курочка, это вообще не блюдо, а название соуса, которым можно залить даже рыбу. А Сергей привел рецепт очень вкусного соуса на основе грецких орехов. Большое спасибо!!!

А вот я на сколько помню, мне моя подружка-грузинка Шорена говорила, что "сациви" переводится как "курица".
А соус и впрямь хорош! Обязательно сделаю из нового урожая орехов. Скоро уже.

Очень вкусный соус, можно хоть ложкой есть. Будем делать еще.