Торт «Нежный»

Девочки,предлагаю попробовать тортик,ну очень совпадающий по своему названию нежный...мне даже не хотелось его украшать такой он нежный даже на вид!!!
Источник журнал "Люблю готовить" с некоторыми моими дополнениями.

Для теста:
3/4 стакана муки,4 желтка,3/4 стакана сахара,100гр. сливочного масла,1/4 ч.ложки соды,ванильный сахар по вкусу.
Для крема:
1,25 стакана сахара,1,5 ст. ложки желатина,0,3 стакана воды,1
4 ч.ложки лимонной кислоты,200гр. сливочного масла,4 белка,1 банка сгущенки.
Замесить тесто.Масло растереть с сахаром,добавить ванил. сахар и желтки.Муку соединить с содой.Массы перемешать.Тесто выложить в две формы(но у меня его было мало,поэтому я испекла в одной форме,для другого коржа сделала другое тесто).
Для теста:
1 стакан кефира,3/4 стакана сахара,2 яйца,1/4ч.ложки соды,1 стакан муки.Яйца взбить,добавить сахар,затем кефир,соду и муку,все смешать,выпечь.

Приготовление крема.
Желатин залить водой,дать набухнуть.Добавить сахар,нагреть до растворения сахара.Белки взбить ,взбивая добавить лимонную кислоту,влить сироп,взбивать 15 минут.Масло взбить со сгущенкой и ванильным сахаром.Массы соединить,взбивать 5 минут.

Коржи промазать кремом,соединить ,на верх положить крем.Можно посыпать тертым шоколадом.

Угощайте,Девочки.

Хороший тортик Похож на птичье молоко?

Любаня писал(а):

Похож на птичье молоко?

Люба,нет вкус,как у суфле в конфетах,если покрыть шоколадом,то будет очень похоже.Суфле очень нежное,даже не скажешь,что в нем есть желатин,просто вкуууусно

а сгущенка невареная, правильно я поняла?

Настя Белоусова писал(а):

а сгущенка невареная, правильно я поняла?

Настенька,сгущенка обычная...

VIctoria K.
Очень привлекательный тортик !
Действительно нет необходимости его украшать , ну разве только шоколадом присыпать .
Спасибо , Викуля, за рецепт !

Вика, и мне очень-очень тортик понравился!!! Обязательно такой сделаю, как будет повод! Спасибо за рецептик!!!
С Рождеством!!!

Большое спасибо за тортик, обязательно испеку!!С праздниками Вас

Ивановна писал(а):

Действительно нет необходимости его украшать , ну разве только шоколадом присыпать

Татьяна,мой муж солидарен с вами,уперся не хватает шоколада, ,пришлось заливать шоколадом...А так жалко белого цвета нет,и нет нежности,зато мужу угодила!!!!

Мульяна писал(а):

Обязательно такой сделаю, как будет повод!

Нужно скорей придумать повод...,так хочется узнать понравился или нет???

Анюша писал(а):

С праздниками Вас New Year Hi

Анечка и Вас тоже

VIctoria K.
Вика, тортик обалденный!!!! Красотища и вкуснотища!!!!

Имбирь писал(а):

Вика, тортик обалденный!!!! good2 good2 good2 Красотища и вкуснотища!!!! nyam2 nyam2 nyam2

Олечка, С П А С И Б О !!!

А лимонная кислота имеется в виду какая? Кристаллическая или все-таки лимонный сок? Спасибо, очень хочется приготовить. Суфле и правда, как у птичьего молока, по такому же рецепту как-то готовила, вкусно

В.Редина писал(а):

Кристаллическая или все-таки лимонный сок?

Яна,
обычная лимонная кослота...

В.Редина писал(а):

Спасибо, очень хочется приготовить.

Надеюсь понравиться...

VIctoria K.
Замечательный тортик. Так красив в своей простоте, что он будет моим. Спасибо.
Недавно сестричка прислала мне рецепт торта "Нежный", но это совсем другое лакомство. Тоже очень вкусно, но совсем другой. Не решаюсь выставить, пока не убедилась, что подобного нет. Кстати, нашла рыбный пирог под таким же названием. Кто-то из наших девочек предложил. Мне понравился.

NatalyS писал(а):

Так красив в своей простоте, что он будет моим. С

NatalyS,
Я дума, что понравиться...

Очень хочу приготовить такой тортик, но боюсь делать крем уже 2 раза пыталась использовать желатин в кремах, но не получается он у меня(((( что-то не так делаю((( может кто подскажет как правильно, какое количество воды нужно?

Ирина Турова писал(а):

может кто подскажет как правильно, какое количество воды нужно?

воды столько, сколько в рецепте 0.3 стакана. Сначала заливаешь желатин холодной водой, даешь набухнуть, зависит от типа желатина, обычно на упаковке указано, а потом подогреваешь, до растворения. Концентрированный раствор желатина не кипяти. Я подогреваю в микро пока не разойдется желатин. А потом уже действуешь по рецепту: вливаешь раствор в крем. Не получится может из-за желатина. В кулинарных вопросах есть тема про желатин, там можно еще посмотреть специфику работы с желатином. Удачи!

Получается,надо 2 вида теста готовить?Одного не хватит?Размер формы какой?

VIctoria K. писал(а):

Для теста: 3/4 стакана муки,4 желтка,3/4 стакана сахара,100гр. сливочного масла,1/4 ч.ложки соды,ванильный сахар по вкусу.

VIctoria K. писал(а):

Для теста: 1 стакан кефира,3/4 стакана сахара,2 яйца,1/4ч.ложки соды,1 стакан муки.Яйца взбить,добавить сахар,затем кефир,соду и муку,все смешать,выпечь.

я немного не поняла : так какие ингридиенты для теста

оксана васильевна писал(а):

я немного не поняла unknown : так какие ингридиенты для теста

Оксана,
На фото видно , что коржи разные...из двух видов теста...