Необычный миндальный торт(без муки)

Дорогие девочки, задалась я идеей спечь миндальный тортик из икеи. Задала поиск в интернете и рецепт был найден, но насколько я поняла, все этот рецепт копировали, но приготовить так никто и не решился.А мне вот приспичило на новый год его попробовать. Скажу сразу, на икеевский совсем не похож, но очень вкусный, очень сладкий и довольно необычный. К сожалению в концу приготовления сломался фотоаппарат, попыталась я на телефон снять, но результат плачевный. Обещаюсь в ближайшее время испечь и все-таки сфоткать нормально сам тортик
итак рецепт.
Для бисквита нам понадобятся 8 яиц разделенных на желтки и белки
200гр. молотого миндаля(я брала не жареный)
220гр. сахара.
Миндаль у меня был цельный и я его измельчила в брендере
белки взбила в довольно крутую пену, добавила сахар, еще раз взбила и потом аккуратно понемногу добавила миндаль, перемешивая ложкой, получилось у меня довольно жидкое тесто. Из этого теста печем два коржа (у меня форма тогда сломалась так что пекла в обычной сковородке) при температуре. 200гр.
пока они пекутся делаем крем. Нам понадобятся:
220 гр. масла, 1 ст.л.с горочкой крахмала,8 желтков
Масло растапливаем а водяной бане,но так что бы оно не стало очень горячим, добавляем сахар, крахмал,перемешанные желтки и взбиваем все на самой медленной водяной бане минут 20-25.Крем получается как заварной по консистенции, ну может чуть жиже.
Дальше собираем торт: первый корж, 1/3 крема, второй корж, остальной крем, сверху посыпаем молотым жареным миндалем
Надеюсь вы решитесь и вам понравится

интересный рецепт! а как долго печется бисквитный корж?

Ira Tallinn
Ирин, если честно не засекала, мне кажется около 20-30 мин., он довольно мягкий получается

спасибо, Анюша!!! очень хочется попробовать

Я сделала подобный тортик, только с 300 гр миндаля. Коржей получилось 4 штуки в форме 24 см. Крем взяла сливки+сметана с сахаром и прослоила малинкой. Получилось просто обалденно!! нежнейший и очень легкий летний торт. Всем рекомендую!
Хотела выложить его отдельно, но был съеден за 10 минут, даже сфотографировать не успела )))

Анна, огромное тебе спасибо за твой безумно вкусный тортик! Я его пекла с таким воодушевлением! Такая вкуснятина вышла! Просто прелесть! Тортик просто тает во рту! Я получила такое удовольствие от него! Я также добавила корицу, кардомон, куркуму и мускатный орешек, ну просились они к этой комбинации! Этот тортик будет печься в моём доме снова и снова! Вот он!

С Новым Годом, дорогие гурманы!
Пусть у вас всегда будет светло, тепло и вкусно!
Как этот тортик, например! Обожаю его! А ведь прошло почти 12 лет!
Огромное спасибо хозяйки рецепта за это великолепие!