Заливной пирог

Дорогие форумчане, хочу представить вашему вниманию пирог из "литого" теста.
Похожие рецепты уже есть на форуме, но у моего менее жирные продукты входят в состав теста.
К слову сказать, больше всего в пирогах я не люблю сухое тесто, когда не совсем сочная начинка плохо пропитывает пирог. В связи с этим, данный рецепт для меня просто находка!
Начинка же для этого пирога может быть АБСОЛЮТНО ЛЮБАЯ. У меня сегодня - картофельно-рыбная


Итак, для теста нам понадобится:
кефир - 0,5 л
яйца - 2 штуки
соль - 1 ч/л
сахар - щепотка
масло растительное - 2 ст/л
гашёная сода 0,5 ч/л
мука - точно не скажу, примерно до густоты сметаны замешиваем тесто...

начинка:
картофель - 5 клубней
лук репчатый - 1 головка
перец черный молотый
рыбная консерва - у меня "сайра в масле"
соль - по вкусу

Рыбную консерву размять вилкой


Для начала чистим и режем мелкой соломкой картофель


Нарезаем лук


На разогретой сковороде в растительном масле припускаем до полуготовности лук и картофель, незабыв посолить...
Выкладываем на тарелку и даем чуть-чуть остыть (но не совсем!)


А тем временем быстренько замешиваем тесто:
Кефир + яйца + соль + сахар + гашёная сода + масло


Добавляем муки до консистенции жидкой сметаны
Вымешиваем


Смазать сковородку маслом.
Далее выливаем в сковородку половину теста.
Выкладиваем теплый обжареный лук и картофель.
Сверху выкладываем рыбную консерву.


Перчим. Заливаем остатками теста и ставим в духовку при t 180 - 200 градусов на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой/спичкой/зубочисткой.


Пирог получается очень сочным и совсем не жирным!!!
Он хорош как горячим, так и холодным...
Опять же, в условиях кризиса, чрезвычайно экономичное но вкусное блюдо!
Просто объедение


Приятного аппетита!

Вкуснотища!!! Люблю такие вещи!!! Натусик, спасибо за вкусняшку!!!

Наташа

Мульяна, katinka, девчонки, благодарю за внимание!
Я сама в восторге от такого пирога! Уж учень сочный и нежный
Угощайтесь, дорогие!

Наташенька, как это я просмотрела такой рецептик? Беру в закладки, спасибо, что поделилась!!!!

Людмилочка, рада тебя снова видеть-слышать! Попробуй пирожок - очень вкусно! Моя мама такие пироги с чем только не печет!!! И с мясом, и с капустой - в любом случае - вкусно

kichiginanatali писал(а):

чрезвычайно экономичное но вкусное блюдо

Наташенька, то, что нужно! Эти ингредиенты всегда под рукой, не надо заморачиваться
Спасибо большое за этот рецепт!!!

Vera_77 писал(а):

]Эти ингредиенты всегда под рукой, не надо заморачиваться

Вот в том-то и дело, Верочка - всё под рукой Уж 2 яца и поллитра кефира - найдутся у хозяек!!! И Вкусненько! И что ещё важно - быстро очень...

Вкуснятина,этот пирог!
kichiginanatali, спасибо!!!
Но,надо сказать, порция-большая получилась,думаю, что для нас двоих с мужем многовато
В следующий раз хочу попробовать сайру заменить на горбушу, а картошечка в пироге-просто чудо!

lyusyena, Людмила, какой же румяный пирожок получился у тебя! Супер!!!

lyusyena писал(а):

для нас двоих с мужем многовато

Знаешь, я в выходные пекла аж 2: с картошкой и рыбой и со свежей капустой и варёным яйцом
Нас тоже двое, но пироги просуществовали сутки - мужа уплёл
Они хороши, хоть холодные, хоть горячие

Натальюшка
Вкусно,дешево,быстро и красиво!
Беру в закладки.

супердуся писал(а):

Вкусно,дешево,быстро и красиво! Беру в закладки.

супердуся - ОКСАНА, надеюсь понравится

Натальюшка

спасибо огромное за рецепт
у моей мамы сейчас это любимый пирог - каждые выходные просит меня его приготовить, уж очень ей нравится

ubm-nadezda писал(а):

спасибо огромное за рецепт у моей мамы сейчас это любимый пирог - каждые выходные просит меня его приготовить, уж очень ей нравится

ubm-nadezda - Надюша, прям, как бальзам на душу

Натальюшка писал(а):

Готовность проверяем деревянной палочкой/спичкой/зубочисткой.

Наташа, а спичка должна быть сухой?

Alissa писал(а):

Наташа, а спичка должна быть сухой?

К спичке не должно тесто прилипать.
Не прилипло - значит готово

Натальюшка Спасибо за рецекптик. Делаем похожий пирожок, действирельно с различными начинками, всегда удачно.
Еще с детства бабушка готовила и называла такой пирог НАЛИВЫШ.

Zovik писал(а):

Делаем похожий пирожок, действирельно с различными начинками, всегда удачно.

Zovik писал(а):

Еще с детства бабушка готовила и называла такой пирог НАЛИВЫШ.

Этот рецептик я схомячила у мамули. Мне нравится, что в нём мало муки и он не жирный

Натальюшка писал(а):

со свежей капустой и варёным яйцом

Наташа ты капусту и яйца вместе смешиваешь?Я не разу не делала такую начинку.

Олеся26 писал(а):

Наташа ты капусту и яйца вместе смешиваешь?

Да, Олеся!
Мелко шенкую капусту, мну ее руками, чтоб мягче стала. Добавляю лук, и крошу яйца.
Я обажаю такой пирог!
Особенно он хорош в слоеном тесте, начинки надо чтоб много было
Но и в таком пироге вкусно

Наталья спасибо тебе большое за рецепт пирог очень вкусный нам всем очень понравился буду печь его ещё не раз не жирный самое то что надо
начинка у меня тушёная капуста с луком и морковью
кто не пробывал всем рекомендую

Олеся26 писал(а):

начинка у меня тушёная капуста с луком и морковью

Олесенька, я такую еще не пробовала...
Но обязательно сделаю!

Олеся26 писал(а):

Наталья спасибо тебе большое за рецепт пирог очень вкусный нам всем очень понравился

Наталья, делала сегодня заливной пирог с начинкой из картофеля и фарша. Села батарейка у фотоаппарата, пирог время зарядки не пережил - съели. И, по-моему, холодный он вкуснее. Буду еще делать с другими начинками.

Не просто Мама писал(а):

пирог время зарядки не пережил - съели.

Я рада очень

Не просто Мама писал(а):

И, по-моему, холодный он вкуснее.

Наташ, я тоже считаю, что холодный он вкуснее, но вот мужу моему - горячий подавай!

Наташенька,
я попробовала твой пирог,испекла на работу, Коллеги восприняли на ура, просили рецепт,,,, Спасибо тебе... Принимай отчет: