Хлеб без замеса

Очень лёгкий и вкусный ХЛЕБ!
источник Kuharka


3 чашки (чашка 240мл) обычной белой муки
1\4 ч.л. сухих дрожжей
1.5 ч.л. соли
1.5 чашки воды

Вечером смешиваем в миске муку, дрожжи и соль. Добавляем воду и слегка перемешиваем тесто, только чтобы мука вобрала в себя воду. Все! Накрываем пакетом, оставляем на столе на ночь (можно до 24 часов, но не меньше 12).
2.Когда соберемся печь, берем чугунную (железную, стальную, керамическую) , кастрюлю (утятницу, миску) с крышкой , ставим в духовку. Разогреваем духовку с кастрюлей до 230 градусов.
3.Густо посыпаем досточку или стол мукой. Вываливаем в муку квашню, посыпаем сверху мукой. Переворачиваем наше тесто туда-сюда. Оно жутко липучее. Так и должно быть. Складываем его конвертиком.
4.Берем чистое полотенце, посыпаем его мукой, смешанной с манкой (это чтобы хорошо отлипало), перекладываем на него наш конвертик из теста, посыпаем сверху той же смесью. Вынимаем кастрюлю из духовки - осторожно! она очень горячая! Перекладываем в кастрюлю хлеб. Смазывать и посыпать кастрюлю ничем не надо. Накрываем кастрюлю крышкой и выпекаем приметно 30 минут под крышкой и еще 15-20 минут без крышки, чтобы корочка зарумянилась.

какой пышный хлебушек Айнур ты просто мастер по выпечке всё так красиво и аппетитно спасибо тебе за рецепты

Айнур, хлеб действительно о4ень вкусный!)))
Я пеку такой уже по4ти год, только жаль мне полотенец стало и поетому хлеб подходит на присыпаной мукой бумаге для выпе4ки - может кому такой вариант больше пригодится!
По такому рецепту я даже без кастрюли в форме иногда пеку- тоже классно полу4ается!
Молодец, 4то выставила етот рецепт на нашем сайте!)))

fatimadg писал(а):

Все! Накрываем пакетом, оставляем на столе на ночь (можно до 24 часов, но не меньше 12).

Ой, мне это очень подходит
Спасибо за рецепт!!!

Олеся26 писал(а):

Айнур ты просто мастер по выпечке всё так красиво и аппетитно спасибо тебе за рецепты

Спасибо Олеся, мне очень приятно!!!

Ne3abudka писал(а):

только жаль мне полотенец стало и поетому хлеб подходит на присыпаной мукой бумаге для выпе4ки

Xana = Kcaнa я тоже не пальзуюсь полотенцем можно, просто на присыпоной
мукой столе!!!Спасибо, что заглянула!!!

Барбацуца писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

Рита всегда пожалуйста!!!

fatimadg как красиво!!!! Так и хочется откусить кусочек хлебушка!!!
Спасибо за рецептик, забрала!!!

Надежда,спасибо за внимание!

И я забрала! Главное без хлопот! Спасибо за простой рецепт!

Микуся писал(а):

Спасибо за простой рецепт!

Марина, всегда пожалуйста!!!!

Айнур- рецепт класс ! Такие большие поры...ммммм
Вопросик: на эту порцию теста какую кастрюлю по вместительности литров стоит брать, что бы хлебушек не выполз и что бы было ему место для разбухания?

fatimadg
Айнур,рецепт - ОБАЛДЕТЬ!!!

Dianukas писал(а):

Айнур- рецепт класс

DianukasСпасибо!

Dianukas писал(а):

Вопросик: на эту порцию теста какую кастрюлю по вместительности литров стоит брать,

Примерно на 2 литра. Удачи!!!
Лили Спасибо за внимание!!!!

Айнур спасибо за ответ, я снова с вопросом . А вместо 1/4 чайной ложки сухих дрожжей сколько это мокрых можно положить? А дрожжей так мало потому что он типо как закваска получается? Потому что на обычные пирожки на такое количество муки уходит ~2 чайных ложки сухих дрожжей.

Диана, этот хлеб я не пробывала с мокрыми дрожжами, но скорее всего 5-6 г. мокрых дрожжей будет достаточно! =)
УДАЧИ!!!

Айнур, спасибо за рецептик. Главное - безпроблемный такой. Обязательно попробую.

Айнур,подскажи, пожалуйста,а такой хлеб можно печь из ржаной муки???

Monkey писал(а):

Айнур, спасибо за рецептик.

Оленька, пожалуйста!!!

Наташечка,Горячий Ключ писал(а):

Айнур,подскажи, пожалуйста,а такой хлеб можно печь из ржаной муки???

Наташечка, я не пробывала, у нас нет ржаной муки!

fatimadg писал(а):

Наташечка, я не пробывала, у нас нет ржаной муки!

Очень жаль,Айнур,так хотелось испечь такой простой хлебушек,но вот именно из ржаной муки.
Спасибо,поищу другие рецепты.

Вот и мой хлебушек... Он у меня не вышел такой пушистый как у Айнур, был резиновый. И полотенце жалко, не думала что его придётся выкинуть.

Dianukas писал(а):

Вот и мой хлебушек... Он у меня не вышел такой пушистый как у Айнур, был резиновый. И полотенце жалко, не думала что его придётся выкинуть.

Диана, ну давай разберёмся, что мы сделали не так! Во-первых ты молодец, что решилась испечь этот хлеб!
Мне очень жаль, что хлебушек не получился!!
Дианачка, солнышко не унывай пожалуйста и не опускай руки!!
ОБ этом хлебушке столько положительных отзывов было!
Он очень простой!

Ne3abudka писал(а):

хлеб подходит на присыпаной мукой бумаге для выпе4ки - может кому такой вариант больше пригодится!

fatimadg писал(а):

я тоже не пальзуюсь полотенцем можно, просто на присыпоной мукой столе!!!

Сколька гр. дрожжей ты добавила?
Сколько часов у тебя подходило тесто?
От дрожжей тоже многое зависит!

fatimadg писал(а):

ты молодец, что решилась испечь этот хлеб!

Айнур,
Спасибо за поддержку!
Я добавила 6 гр мокрых дрожжей, подходил примерно ~17-18 часов. Когда я его достала то квашня была ну жидковатая, сверху много много было пузырёчков, совсем никак обычное дрожжевое тесто. Ну я его обваляла в муке, оно особо форменным не было, расползалось, высота этой жидкой массы была около 2 см. Испёкся быстрее чем написано, потому что моя духовка такая всё быстрее печёт чем надо!
Ну ничего бывают и неудачи.....
В следующий раз если решусь , то буду печь в форме

Dianukas писал(а):

Ну я его обваляла в муке, оно особо форменным не было, расползалось, высота этой жидкой

Дианочка, возможно ты присыпала маловато муки.
Обильно посыпать стол мукой, выложить тесто и присыпать мукой сверху так же обильно.
Но всеравно он должен был получиться!!!

Dianukas писал(а):

Ну ничего бывают и неудачи....

Dianukas писал(а):

В следующий раз если решусь , то буду печь в форме

Спасибо

Аличка писал(а):

Спасибо

Пожалуйста!!!!

fatimadg
Здравствуйте !!!
Пришла Вам сказать - спасибочки !!! Вы меня сподвигли испечь этот хлебушек
Все оказалось настолько легко и просто и очень вкусно






Наверное из-за сорта муки у меня такие дырки не получились. А какую муку Вы использовали ???