Ищу рецепт«домашней фанты»из апельсиновых корочек

Потерялся у меня такой рецепт. Пару раз готовила. И мне нравился вкус этого натурального напитка. А сейчас пообщались с Инночкой- Vintage- и ей тоже захотелось узнать этот рецепт.Заранее - спасибо.

Леночка, у меня есть рецепт.Я собираюсь его выставить. Дело в том, что я его еще сама не делала. Но пила у друзей. Постараюсь завтра написать.

олина
Леночка, посмею предложить свой рецептик "домашней фанты". Рецепт опробован неоднократно на моем семействе и все остались довольны, очень понравилось.
Итак,
кожура 6 апельсинов заливается 2,5 л воды, все доводится до кипения, снимается с огня и отставляется на сутки на кухне. Затем вынуть кожуру, перекрутить через мясорубку и опять положить в раствор апельсиновый, отставить еще на сутки. Затем в смесь добавить 1кг 800 г сахарного песка, все довести до кипения. Когда остынет, положить пару чайных ложечек лимонной кислоты (но это на любителя, я не кладу), поставить в холодильник. Процедить и употреблять в неограниченном количестве.
Приятного аппетита!

batta писал(а):

Затем в смесь добавить 1кг 800 г сахарного песка,

так много сахара

Kristina-66
Кристиночка, к сожалению, столько сахара и нужно. Ведь корки апельсиновые не то что не сладкие, а вообще горькие. Конечно, если тебя смущает такое количество сахара, можешь его положить поменьше. Просто мне такой рецепт дали еще много лет назад и я когда делаю этот напиток, всегда строго придерживаюсь рецептуры. Ни кто ни жаловался, что очень сладко.

олина, расскажу свой рецепт. Тоже много лет делаю, без осечек. Очень похож на рецепт batta, но немножко с вариациями, а решать тебе.
1)Корки с 1 кг апельсин (5-6шт.) очистить от белой шкуры, т.е. оставить только цедру. Это легко делается, когда корки свежие, острым ножом.
2) Залить цедру 3 л воды, вскипятить, оставить на 10-12ч.
3)Кожуру выловить, перемолоть, опять всё прокипятить, оставить на 10-12ч.
4)Процедить+2кг сахара, всё прокипятить, остудить и в холодный сироп добавить 6ч.л. лимонной к-ты. Перемешать, хранить в хол-ке. Разводить водой или в чай вместо лимона, да куда хотите.

ЦУКЕРКА писал(а):

2кг сахара,

получается апельсиновый сироп!

batta
ЦУКЕРКА
Спасибо,милые хозяюшки,за то,что поделились своими рецептами. Они очень похожи на тот, который был у меня. Только сахара у меня действительно было поменьше как и лимонной кислоты.Я так поняла,что их количество варьируется.еще паз огромное спасибо за возвращение утраченого резепта.

Что-то все так сложно! Я делаю все на много проще. Тоже много лет и тоже без осечек:
Апельсиновые корки (сколько есть. Никогда не считала) порезать мелко, засыпать сахаром (примерно 1 стакан на 2 литра объема приготавливаемого кампота), лимооную килоту по вкусу (можно и не добавлять) или положить несколько ломтиков лимона, залить крутым кипятком. Дать настояться пока не остынет. Ничего кипятить и проворачивать не нужно. Корочки отдадут в воду все полезные вещества. Цвет, правда будет не очень яркий, зато вкус! И почти все витаминчики сохраняться.

Девочки, в таком случае нужно использовать кожуру не шприцованных апельсонов!!!!

А как их распознаешь? И что значит

Viktoria писал(а):

не шприцованных

Lana_nov
То есть кожура не должна быть обработана химичискими средствами как пестициды, всякого рода консерванты и прочие химикаты ... такие фрукты-овощи называются БИО-продукты и они немного дороже чем обработанные, даже вид у них не всегда идeaльный... но в любом случае на этикетках это всегда обозначено..

К сожалению, у нас на этикетках ничего такого не указано. Если апельсинки залежались - вид у них и так будет не важнецкий. Так что... кто не рискует, тот не пьет домашнюю фанту.

Без комментария!!!! Я в шоке....

Ну ничего! Мы до сих пор живы и даже не плохо себя чувствуем.

Viktoria
Если на этикетках будут писать, что фрукт чем-то обработан, кто ж его покупать будет? Вот пэтому, наверно, нас и не берут в евросоюз... У нас все бананы-апельсины "натуральные"

Viktoria писал(а):

Девочки, в таком случае нужно использовать кожуру не шприцованных апельсонов!!!!

Что-то мне сразу расхотелось делать фанту в домашних условиях...

А вы попробуйте покупать апельсины "для сока". Они продаются в больших магазинах типа "Ашан". Не думаю, что из чем-то пропитывают, вида они слегка неказистого, размера небольшого, кстати, стоит все это дело недорого.
Viktoria, у нас чем более пластмассовым выглядит продукт, тем дороже он стоит)

Жутко конечно

Корки с 1 кг апельсинов сложить предварительно промыв в 3х литровую
банку Залейте корки крутым кипятком и оставьте так на 10-12 часов.
Затем слейте воду в кастрюлю. но ни в коем случае не выливайте - она
пригодится. Корки же отожмите. проверните через мясорубку и вновь
залейте кипятком вода должна покрывать массу примерно на 2 см.
Через 12 часов настой процедить отжать оставшуюся кашицу смешать
получившуюся жидкость с той которую слили первый раз и добавить туда
полтора стакана сахара и лимонной кислоты по вкусу. Вот такой рецепт
нашла в записях но сама делать не делала. Попробуйте.