Филе судака, запеченное с овощами и сыром

Нам потребуется:
филе судака - 500 гр
картофель - 3 шт
шампиньоны - 300 гр
лук - 1 шт
сыр Пармезан - 150 гр
сметана - 150 гр
соевый соус - 2 ст. л.
2 яйца
1 ст. л. муки
растительное масло
соль, перец, зелень по вкусу

Грибы и лук обжарить на растительном масле.
В миске тщательно перемешать сметану с соевым соусом и перцем.
Добавить полученный соус к грибам, убавить огонь, потушить в течении 5-10 минут, все время помешивая, до легкого загустения соуса.
Филе судака порезать на кусочки, посолить, обмакнуть каждый кусочек в заранее приготовленную смесь из яиц, соли, перца и муки. Обжарить в растительном масле по 1 минуте с каждой стороны.
Картофель отварить в мундире, очистить и порезать брусочками.
В форму выложить слоями: картофель, смазать сметаной, посолить, поперчить. Далее слой рыбы, зелень, грибы. Поставить в духовку на 10-15 минут при t 180-200 градусов. Вынуть из духовки и посыпать тертым Пармезаном, опять поставить в духовку и запекать до расплавления сыра. Вкусно и в теплом, и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Какая вкуснятина просто прелесть прочитала рецепт мужу, чтоб не у меня одной слюнки текли, теперь текут и у него . Спасибо за рецептик уже в закладках.

Олечка, какая красота!!!!
И представляю на сколько вкусно!!!! Спасибо, что поделилась с нами

olgavb73
Олечка, красотища неописуемая!!! Супер!!! Рецепт забрала! СПАСИБО!!!!

olgavb73
Олечка, здоровская рыбка!!! Какая это вкуснотища!!! Спасибо тебе за рецептик!

DELFIIA
Наталия_Burda
Имбирь
Мульяна
Спасибо большое, девочки, что заметили рецептик. Надеюсь и на вкус вам понравится!

Какая вкуснятина!!! А как называeтся судак в Амeрикe? И заодно рыба дорада?

Agbekk спасибо!

Судак называется: Pike perch, а про дораду не знаю, может спросить у кого-то, кто в Америке живет? Я как-то не очень "дружу" с английским, только в рамках школьной программы.

Спасибо, Олeчка! Я нашла дораду в Википeдии, там говорится, что в Амeрикe она называeтся Махи-Махи, но на картинкe она малeнькая, а в магазинe огромная. Какая-то путаница.

Agbekk Алла, я спросила у своей знакомой, которая жила в Америке, вот что она мне ответила:
"Про рыбку думаю, что может не быть именно в магазинах америки наших
привычных сортов, я честно говоря не встречала там судака, но я вообще
только морских рыб люблю есть, и может я просто не знала что он там
есть))) вообщем, пусть поспрашивают в рыбных или Pike-perch или Sander
это и будет судак, или какие то местные аналоги, может есть, но есть
вероятность что это российская наша рыбка, ну а дорада - она
европейская рыбка, она пишется в америке как dorade, dorada, но не
факт что она будет как у нас одинаковая по вкусу. Уж очень у них свои
виды рыб характерны."

Сообщение	Автор
Филе судака, запеченное с овощами и сыром 31 Янв 2009 4:59 Нам потребуется: филе судака - 500 гр картофель - 3 шт шампиньоны - 300 гр лук - 1 шт сыр Пармезан - 150 гр сметана - 150 гр соевый соус - 2 ст. л. 2 яйца 1 ст. л. муки растительное масло соль, перец, зелень по вкусу Грибы и лук обжарить на растительном масле. В миске тщательно перемешать сметану с соевым соусом и перцем. Добавить полученный соус к грибам, убавить огонь, потушить в течении 5-10 минут, все время помешивая, до легкого загустения соуса. Филе судака порезать на кусочки, посолить, обмакнуть каждый кусочек в заранее приготовленную смесь из яиц, соли, перца и муки. Обжарить в растительном масле по 1 минуте с каждой стороны. Картофель отварить в мундире, очистить и порезать брусочками. В форму выложить слоями: картофель, смазать сметаной, посолить, поперчить. Далее слой рыбы, зелень, грибы. Поставить в духовку на 10-15 минут при t 180-200 градусов. Вынуть из духовки и посыпать тертым Пармезаном, опять поставить в духовку и запекать до расплавления сыра. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!	olgavb73 Ольга 37 лет Москва
31 Янв 2009 5:45 Какая вкуснятина просто прелесть прочитала рецепт мужу, чтоб не у меня одной слюнки текли, теперь текут и у него . Спасибо за рецептик уже в закладках.	DELFIIA Лариса 40 лет г.Бендеры, Приднестровье
31 Янв 2009 13:08 Олечка, какая красота!!!! И представляю на сколько вкусно!!!! Спасибо, что поделилась с нами	Наталия_Burda Наталия 30 лет Санкт-Петербург
31 Янв 2009 22:58 olgavb73 Олечка, красотища неописуемая!!! Супер!!! Рецепт забрала! СПАСИБО!!!!	Имбирь Ольга 36 лет Сибирь
01 Фев 2009 13:38 olgavb73 Олечка, здоровская рыбка!!! Какая это вкуснотища!!! Спасибо тебе за рецептик!	Мульяна Наташа 34 года Украина
01 Фев 2009 20:40 DELFIIA Наталия_Burda Имбирь Мульяна Спасибо большое, девочки, что заметили рецептик. Надеюсь и на вкус вам понравится!	olgavb73 Ольга 37 лет Москва
09 Сен 2009 3:23 Какая вкуснятина!!! А как называeтся судак в Амeрикe? И заодно рыба дорада?	Agbekk Alla St. Louis
09 Сен 2009 18:24 Agbekk спасибо! Судак называется: Pike perch, а про дораду не знаю, может спросить у кого-то, кто в Америке живет? Я как-то не очень "дружу" с английским, только в рамках школьной программы.	olgavb73 Ольга 37 лет Москва
11 Сен 2009 0:11 Спасибо, Олeчка! Я нашла дораду в Википeдии, там говорится, что в Амeрикe она называeтся Махи-Махи, но на картинкe она малeнькая, а в магазинe огромная. Какая-то путаница.	Agbekk Alla St. Louis
14 Сен 2009 18:56 Agbekk Алла, я спросила у своей знакомой, которая жила в Америке, вот что она мне ответила: "Про рыбку думаю, что может не быть именно в магазинах америки наших привычных сортов, я честно говоря не встречала там судака, но я вообще только морских рыб люблю есть, и может я просто не знала что он там есть))) вообщем, пусть поспрашивают в рыбных или Pike-perch или Sander это и будет судак, или какие то местные аналоги, может есть, но есть вероятность что это российская наша рыбка, ну а дорада - она европейская рыбка, она пишется в америке как dorade, dorada, но не факт что она будет как у нас одинаковая по вкусу. Уж очень у них свои виды рыб характерны."	olgavb73 Ольга 37 лет Москва