Салат из печеных овощей

салат из печеных овощей



5 шт. маленьких баклажанов
4 помидора
5 шт. сладкого перца
зелень кинзы
соль,молотый молотый красный перец по вкусу
масло растительное для заправки.

овощи спечь либо на углях(на шампуре),либо на гриле,я запекаю на газу на специальной сетке "рассекателе огня",запечь так чтобы шкурка немного подгорела(но не сильно!).Баклажаны проткнуть в нескольких местах чтобы они не взорвались,запеченные овощи складывать в кастрюльку,накрыть и оставить на несколько минут чтобы они стали мягкими и их было легче чистить.После того как почистили,порезать все кубиками.посыпать солью и перцем.полить немного маслом,перемешать.

потверждаю , что этот салат вкусный,только я ещё пеку горький зелёный перец ( конечно это на любителя ) и добавляю ещё зелень райхона, мои от салата балдеют и он очень хорошо идёт с шашлыком да ещё на прирооооде , вообще класс

Ольга, какой классный рецепт!!! Утащила в закладочки.

Девочки, если не ошибаюсь, эта вкуснятина называется "ХОРОВАЦ"

здоровский рецепт)) спасибо ))) обязательно как-нибудь попробую сделать такой салатик на природе

Да действительно прекрасный рецепт, особенно для пикника.
Можно вместо кинзы положить петрушку и приправить немного уксусом.

Kotenka84 писал(а):

Девочки, если не ошибаюсь, эта вкуснятина называется "ХОРОВАЦ"

это не хоровац. Хоровац в переводе с армянского переводится как "жареное", овощи режут крупными кускамии и жарят , именное жарят, а не тушат на раст. масле, а потом смешивают. Плюс кинза, укроп и чеснок. Помидоры жареные в последнюю очередь. еще лук репчатый тоненько порезать и обжарить тоже.