Изюмно-ореховый пирог

ИЗЮМНО-ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ

Это мой фирменный пирог, любимое сладкое блюдо всех моих родных и друзей, «палочка-выручалочка» на все случаи жизни. Пеку я его много лет, началось всё с того, что мне дали рецепт мазурки, пирога, считающегося гордостью польской кухни. Воспользовавшись отсутствием бабушки, я быстро смешала все составляющие, поставила противень в духовку и за несколько минут до готовности мазурки с ужасом поняла, что забыла положить сливочное масло. Я была уже готова незаметно выкинуть испорченный пирог, но отломила кусочек, попробовала, и мне… ПОНРАВИЛОСЬ. Надеюсь, понравится и вам.



Мука – 1 стакан, сахарный песок – 1 стакан, изюм промытый и ошпаренный – 1 стакан, грецкие орехи очищенные и измельченные – 1 стакан, яйца – 2 шт., ванильный сахар или ванилин.





В миску разбить 2 яйца, высыпать стакан сахарного песка.





Яйца растереть с сахарным песком.





Добавить орехи.





Добавить изюм.





Перемешать.





Всыпать муку и ещё раз хорошо перемешать.





На смазанный противень выложить получившуюся липкую массу.





Распределить по противню мокрой рукой, поставить в горячую духовку и печь до золотистого цвета 20 – 30 минут.





Вынуть из духовки.





По желанию посыпать сахарной пудрой или сахарной пудрой, смешанной с корицей. Разрезать горячим на квадратики или ромбики.





Выложить на блюдо.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!

P.S. Если хотите, чтобы пирог был помягче, при замешивании можно добавить немного соды, погашенной уксусом.

Так просто?
Здорово!!!
Спасибо за рецепт....
Очень жаль, что нет фотографий

Фотографии обязательно будут, но позднее. Я фотоаппарат отдала приятельнице на время отпуска (до октября), но, может быть, в начале следующей недели мне на несколько дней привезут другой. Тогда я и саму себя вам покажу, и рецепты проиллюстрирую...

Барбацуца писал(а):

Очень жаль, что нет фотографий

Аллочка писал(а):

Фотографии обязательно будут, но позднее.

Ничего страшного! У меня по первости тоже без фотографий было.

Аллочка, ммм...какой пирожок славный!