Сдоба «Превосходная»

Сдоба «Превосходная»
Дорогие друзья! Хочу предложить вам рецепт удивительной сдобы...

На сайте подобного не нашла... Но если просмотрела,мой рецепт удалят. Хотя я до сих пор мучаюсь сомнениями в какой раздел его добавить... Чуть позже вы поймете почему... Но начнем по-порядку...В этот рецепт я просто влюблена Готовить просто,быстро и результат всегда превосходный! По этому рецепту готовит вся моя многочисленная родня,друзья,коллеги...А что может быть прекраснее уютного дома и запаха пирогов...
вот что пишет автор :"Это просто изумительная сдоба". Она очень просто делается; идеально подходит для пирожков, сосисок в тесте, пирогов, отличная основа для пиццы. Хорошо сочетается как со сладкими так и с солеными начинками. Печь из него можно сразу, а можно оставить его на несколько часов в холодильнике, а затем использовать. Также отлично подходит и для жарки пирожков на сковороде. Уверена, что воспользовавшись этим рецептом раз вы пропишете его у себя в меню навсегда.
Итак, нам потребуется.
500 г муки
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара (если с солёной начинкой,то 1 ст.л.)
Приготовление
Рецепт прост как все гениальное. В миску разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, сахар, растительное масло и теплое молоко. Перемешиваем и высыпаем сверху дрожжи. Замешиваем тесто постепенно добавляя муку. Как только тесто начинает отставать от руки прекращаем добавлять муку (даже если остается мука).[/b] Разогреваем духовку до приятной теплоты. Из теста формуем шарик, прикрываем полотенцем. Выключаем духовку и ставим в нее тесто. Там в остывающей духовке тесто будет подходить 20-30 минут. Пока тесто подходит,займемся начинкой.
Достаем тесто, вот такое оно выходит,это 2-я норма:

и формуем пирожки, пироги, что душе угодно. Что я только уже не пекла из этого теста..., в фотографиях только часть выпечки.

Пирог с черёмухой

отрезаем кусок теста

раскатываем прямоугольник

смазываем чем душе угодно творогом, тертым шоколадом и т.д. у меня молотая черёмуха, закручиваем в рулет, надрезаем на сектора и слегка выворачиваем (надеюсь понятно объяснила)

даем время на подход 15-20 мин.

смазываем яйцом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Главное не пересушить!!! Нужно смотреть по своей духовке.
кусочек от пирога

пирожки я яблоками

пирожки с вареной сгущенкой

а также сосиски в тесте

и пирожки с яйцом и луком

Буду очень рада если мой рецепт пригодиться! Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием для своих домашних!

и в продолжении темы,как и обещала...
заглянула я вчера в гости к Татьяне на пирог со сливами http://forum.say7.info/topic32906.html...да так себя раздразнила,что чуть слюной не подавилась... жуть как захотелось пирога фруктово-ягодного... да вспомнилось мне, что припасено еще с зимы в остатках клубника толченая с сахаром замороженная...вот так и родился сей пирог...
вот сама клубника...я её толку с сахаром и замораживаю,зимой красота... детки просто так её едят или варю кисель,компотик, да и к блинчикам хороша.... , а если молочную кашку полить...лопают с превеликим удовольствием!!!

и сам процесс...

разделить тесто на 16 кусочков:

раскатать...

слепить пирожок:

обмакнуть в раст. масле:

уложить в форму по кругу:

дать подойти ~10 мин.,смазать яйцом, обсыпать кунжутом:

печь при t 200С ~ 20-25 мин. главное не пересушить!

достать из печи,чуть-чуть сбрызнуть водой и накрыть полотенцем,дать остыть:

ну ОЧЕНЬ мягкий...

пирожки прекрасно отделяются друг от друга:

и в разрезе...

и в доработку темы (добавлено 02.10.2011г.):
предлагаю свой вариант формовки плюшек-ватрушек..на сайте подобной формовки не видела... может кому и пригодится...
итак приступим:
вариант№1
В этот раз в тесто добавила немного корицы... из 1 нормы тесто разделить на 16 кусочков,кусочек расплющить руками

чашкой выдавить круг

кольцо из теста растянуть и перекрутить в "восьмерку" и наложить круг на круг:

положить сверху заготовку на наш кружок из теста:

вот и все...сверху ложим начинку,в данном случае у меня "яблочное варенье из сковороды" от Ингули http://forum.say7.info/topic18899.html очень вкусно! Спасибо Ингуличка!!! Варенье при выпечке даже ни грамма не растеклось. СУПЕР! :

смазываем яйцом,даем время на растойку ~ 10 мин. и выпекаем:

можно присыпать сахарной пудрой:

вариант№2 плюшки "цветочки":

заготовки из теста уложить на лист,дно рюмки смазать раст. маслом,слегка вдавить в центре,края разрезать на сегменты:

уголки слепить вот так:

[url=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-954045639.html][/url]
В дополнение...жареные пирожки (добавлено 22.11.11г.),на этот раз с картофелем и грибами

Приятного аппетита,дорогие!!!

marina42 писал(а):

Буду очень рада если мой рецепт пригодиться!

marina42
Пригодится, Мариночка, твой рецепт! Конечно, пригодится!!!
Спасибо!!! Такая простая и великолепная сдоба! Красота!!!

спасибо. обязательно попробуем

marina42 писал(а):

1 пакетик сухих дрожжей

это 11 грамм, верно?

Марина! Тесто чудное - такое пышненькое ! Буду пробовать обязательно!

Марина, и мне рецепт понравился А фото вообще бесподобные Хочу попробовать с вареной сгущенкой - думаю, моим должно понравиться

моя любимая выпечка с черемухой.вот уж ,где аромат!!!Спасибо!

МАРИНОЧКА замечательный рецептик
сегодня обязательно сделаю!!!
попробую с капустой

Какая аппетитная выпечка!!

Праздник жизни писал(а):

Пригодится, Мариночка, твой рецепт! Конечно, пригодится!!!

На здоровье дорогая!

Праздник жизни писал(а):

Спасибо!!! Такая простая и великолепная сдоба! Красота!!!

ой,спасибо за похвалу Пеките с удовольствием. Фотографии вариантов различной сдобы буду добавлять в темку. Раньше как-то даже и не фотогрофировала, даже и не представляла,что это вообще необходимо. Так что теперь буду наверстывать упущенное...

vivej писал(а):

спасибо. обязательно попробуем

Урррааа!!! Спасибо за доверие к рецепту!!!

vivej писал(а):

это 11 грамм, верно?

да,совершенно верно, уже поправила.

graNATKA писал(а):

Тесто чудное - такое пышненькое ! Буду пробовать обязательно!

Спасибо! Буду ждать отзыва.

Bastilda писал(а):

и мне рецепт понравился

Bastilda писал(а):

Хочу попробовать с вареной сгущенкой - думаю, моим должно понравиться

мои детки тоже в восторге от сдобы с вареной сгущенкой на 1 пирожок я ложу 1 ч.л. варенки с горкой и печется отлично, ничего не вытекает. Удачи Яночка!!!
Анимированные картинки,анимация вкусности

1974ярослава писал(а):

моя любимая выпечка с черемухой.вот уж ,где аромат!!!

это точно!
Анимированные картинки,анимация вкусности

n@t@lik писал(а):

замечательный рецептик сегодня обязательно сделаю!!!

УУУУУУУУУРРРРРРАААААААА!!! Жду отчета с волнением и трепетом!

n@t@lik писал(а):

попробую с капустой

эх...это мои любимые!
[URL= http://best-pictures.ru/index/krasivaja_animacionnaja_kartinka_kommentarii_ty_molodec/0-2536][/URL]Анимированные картинки пожелания комментарии

АННА1984 писал(а):

Какая аппетитная выпечка!!

Аннушка, я очень рада что приглянулся мой рецепт! Спасибо за комментарий!!!

это знаменитое Милашино тесто с кукинга замечательные рецепт.. очень его люблю - всегда превосходный результат..

Вот это красота!

А можно как-то обойтись без подогрева в духовке? Чтобы доходило обычным способом? Или весь смысл в такой расстойке теста? А так выпечка очень красивая!!! Если можно - чем ты смазываешь тесто перед выпечкой?

Марина, спасибо большое за рецепт теста, обязательно попробую! Напиши, пожалуйста, как ты делаешь начинку из черемухи, т.е. с чем ты смешиваешь молотую черемуху и приблизительно в каких пропорциях? Или она у тебя уже перемолотая с сахаром? А можно начинку и сушеной молотой черемухи сделать?

Xmelik писал(а):

это знаменитое Милашино тесто

я не против, пусть будет Милашкино!

Марти писал(а):

А можно как-то обойтись без подогрева в духовке?

я думаю можно,но за результат не ручаюсь,думаю,что сам процесс будет более длительный ( у меня сам процесс от начала замеса до готовности сдобы занимает в среднем 50 минут),ведь в духовке равномерная температура, нет сквозняков.

Марти писал(а):

Или весь смысл в такой расстойке теста?

да, именно так!
После такой расстойки тесто отлично поднимается, становится теплым и эластичным, податливым и нежным.

Марти писал(а):

Если можно - чем ты смазываешь тесто перед выпечкой?

я всегда смазываю взбитым яйцом, если не жалко белок, то желток+ немного молока.

Наталия О. писал(а):

спасибо большое за рецепт теста, обязательно попробую!

Наталия О. писал(а):

Напиши, пожалуйста, как ты делаешь начинку из черемухи, т.е. с чем ты смешиваешь молотую черемуху и приблизительно в каких пропорциях?

Наташа, у нас продается готовая,молотая черёмуха в пакетиках. Заливаю содержимое пакета где-то 1/4 ст. кипящего молока (может немного и поменьше,надо смотреть чтобы не жидковато было) и даю настояться 30 мин., сахар добавить по вкусу.

Наталия О. писал(а):

Или она у тебя уже перемолотая с сахаром?

с сожалению домашней нет, с ней было бы еще вкуснее.

Тусёнок писал(а):

Вот это красота!

Наташа, спасибо что обратили внимание...

Спасибо вам дорогие за интерес и оценку рецепта!

[URL= http://best-pictures.ru/index/krasivaja_animacionnaja_kartinka_cvety_siren_v_vaze/0-2493][/URL]Анимационные картинки цветы

И мне понравился рецепт! Очень быстро и удобно!Спасибо, будем пробовать!

marina42 писал(а):

Наташа, у нас продается готовая,молотая черёмуха в пакетиках. Заливаю содержимое пакета где-то 1/4 ст. кипящего молока (может немного и поменьше,надо смотреть чтобы не жидковато было) и даю настояться 30 мин., сахар добавить по вкусу.

Марина, большое спасибо за комментарии. У нас тоже молотая сушеная черемуха. Буду делать так же как и ты.

Спасибочки за рецепт.Давно лежит молотая черёмуха и всё не знала куда ещё её можно преминить ,теперь обязательно сделаю такой пирог.

Марина, сегодня воспользовалась твоим рецептом! Готовила пиццу. Замечательно получилось! Тесто вкусное, очень удачное. Нам всем очень понравилось! Спасибо!

marina,сегодня сделала сдобу по Вашему рецепту...Очень вкусно получилось,тесто подошло быстро. Только вот черёмуху искала,но так и не нашла,испекла с молотой корицей пирог.Мой фотоотчёт:

Rusja писал(а):

Спасибо, будем пробовать!

Отдаю с большим удовольствием!!!

Наталия О. писал(а):

Буду делать так же как и ты.

Наташа, надеюсь, что понравится..

евника писал(а):

Спасибочки за рецепт

На здоровье дорогие! Балуйте своих родных! Что может быть приятней!

bagira73 писал(а):

Очень вкусно получилось,тесто подошло быстро.

УУРРРААА!!! Я очень-очень рада что все получилось! А пироги красавцы! Глаз не оторвать!!! Так и хочеться пирожок стащить... А с чем пирожки???

bagira73 писал(а):

Только вот черёмуху искала,но так и не нашла

да у нас тоже не всегда в продаже бывает...

bagira73 писал(а):

испекла с молотой корицей пирог

уверена что вкус не пострадал...ай да симпатяга! как цветочек! да румяный такой, прям как с картинки!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-457924167.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-538718727.html][/url]

Наталия О. писал(а):

Готовила пиццу. Замечательно получилось!

молодец! так все оперативно!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-968593095.html][/url]

Наталия О. писал(а):

Тесто вкусное, очень удачное. Нам всем очень понравилось!

Спасибо за отзыв! Очень рада,что пришлось по вкусу!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1064822151.html][/url]

marina42
Марина, какая красота!!! Забираю! СПАСИБО!

Имбирь писал(а):

какая красота!!!

Ой... спасибо Оленька!!!

Имбирь писал(а):

Забираю!

отдаю с удовольствием!!! Надеюсь,что пригодиться рецептик!

Имбирь писал(а):

СПАСИБО!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1287402663.html][/url]
[url=http://[censored smajliki]/smilie-693825063.html][/url]

Пирожки были с зелёным луком и яйцом и с варёной сгущенкой....

bagira73 писал(а):

Пирожки были с зелёным луком и яйцом и с варёной сгущенкой....

ням-ням!!! а у меня настольгия по лету...хорошо,что немного ждать осталось...вот принесла пирог с клубникой УГОЩАЙСЯ!!!