Постный грибной суп

Этот супик научила меня варить свекровь. У нее он получается просто обалденным.

Итак: стакан фасоли - замочить на ночь. Грибы - можно мороженные, можно сухие. Если сухие - тоже замочить на ночь. Лук, морковка, аджика домашняя (такой помидорно-яблочно-перцевый соус), семена укропа, мука, подсолнечное масло, зелень.

Фасоль отварить до готовности. Если грибы мороженные - они добавляются в конце, поджаренные с луком и морковкой, если сухие - моются, режутся и варятся отдельно, а потом все соединяется. Муку (примерно две столовых ложки) пожарить на сухой сковороде, развести водой и через ситечко ввести в супик (уже фасоль с грибами). Получается густая похлебка. Добавить несколько ложек аджики по вкусу и сыпнуть горсть семян укропа. Попробовать на соль, если нужно - досолить. В конце влить столовую ложку масла. Зелень - в тарелки. Кто любит - можно пшикнуть чеснока через давилку.

Машенька, дай Бог здоровья таоей свекрови! А тебе - спасибо за то, что поделилась рецептом. Жаль, такой аджики нет у меня, но я что-нибудь придумаю

Люси писал(а):

Машенька, дай Бог здоровья таоей свекрови! А тебе - спасибо за то, что поделилась рецептом. Жаль, такой аджики нет у меня, но я что-нибудь придумаю

Спасибо огромное за отзыв. Аджику закрывает тоже свекровь, но, в принципе - она продается у бабушек на рынках, в рядах с соленьями. В пост - незаменимая штучка, ее очень вкусно добавлять, например, в голубцы с рисово-гречнево-грибной начинкой при тушении, капуста е очень "любит". Или в тушеную картошку-размазню, вместе с тертым соленым огурчиком. Получается такой как бы тоже супик-гуляш-азу.

Дона Флор писал(а):

продается у бабушек на рынках, в рядах с соленьями.

Мне, к сожалению, сейчас до рынка - как до луны... Да и не очень-то я люблю такие вещи у "бабушек" покупать. А ты рецептиком такой аджички не поделшься?

Поделюсь.

2,5 кг помидоров
1 кг сладкого перца
1 кг яблок
1 кг моркови
несколько острых перцев по вкусу
1 стакан сахара
0,25 стакана соли
1 стакан уксуса (9
1 стакан подсолнечного масла
200 гр чеснока

Помидоры ошпарить и снять шкурки. Яблоки очистить, удалить сердцевины. Потом все кроме чеснока смолоть комбайном ну или на мясорубку. Варить один час с момента закипания. Добавить специи и давленый чеснок и еще 10-15 минут. Банки постерилизовать, крышки покипятить, разложить аджику, закатать и укутать. Она хоть и варится недолго, но если укутать, то тепло сделает свое дело. Конечно, от грузинской аджики она отличается, как небо и земля, но отличный соус и покупного промышленного аналога просто нет.

ням-ням-ням как вкусно





только немного изменила, без аджики, и без фасоли, т.е. я ее варила-варила, а есть так хотелось, что вытащила недоваренную, и без нее обошлась. И муку ввела в зажарку.
Но просто вкуснотищаааааааа. Спасибо за рецептик

Обалденный супчик. Вкусно ОЧЕНЬ. Даже муж-мясоед ел и нахваливал.