Шоколадно - малиновое печенье

ШОКОЛАДНО - МАЛИНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Рецепт от кисёны (источник - вегетарианский сайта (веган))



Вкусное и очень ароматное печенье.
Автор предупреждает: «Главное - не передержать его в духовке, чтобы сверху оно было хрустящим, а внутри – мягким».

Ингредиенты:

1 чаша – 240 мл

Пол чашки малинового варенья или джема
1 чашка сахара
1/3 чашки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 ч.л. миндального экстракта (по желанию). Я капнула пару капель миндальной эссенции.


Пол чашки порошка какао + ещё 2 ст.л.
1,5 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Рецепт приготовления:

В миске смешать пол чашки малинового варенья или джема, 1 чашку сахара, одну треть чашки растительного масла без запаха, ваниль и миндальный экстракт
В другой миске смешать просеянные через сито пол чашки и еще 2 столовые ложки какао-порошка, полторы чашки муки, разрыхлитель, щепотку соли.

Добавить сухие ингредиенты к влажным в три приема.
Каждый раз хорошо размешивать.

Скатать шарики размером с грецкий орех.
Немного приплюснуть и разложить на противне, смазанном растительным маслом.

Печь при t 180С 10 минут (не передержать!), достать и дать немного остыть на противне (печенье пока горячее – очень мягкое, по мере остывания твердеет)

P.S.

Муки положила чуть меньше. Использовала домашнее малиновое варенье.
Половину печенья выпекала 10 мин, другую половину 15 мин при t 200С
Вторые получились действительно твёрдые, как леденец, но всё равно очень вкусные и обалденно ароматные .

Ух-ты!!! Еще одна постная находка!!! Настоящее лакомство для постящихся!!!

Monica Элиночка !!! Спасибо,что поделилась таким замечательным рецептом!!!

Такие красивые получились!!! Один к одному!!! Так и хочется стащить парочку ...

Шикарные печеньки!!! Представляю, как они ароматно пахнут!
Элиночка, спасибо тебе, что поделилась с нами таким восхитительным рецептиком!!!

Monica писал(а):

очень вкусные и обалденно ароматные

Monica
Класс!!! Видно, что печенье вкусное и ароматное.

Катюша
Наташенька
Инночка
Буду рада, если рецепт пригодится!

Monica
Красотень) Надо бы отдохнуть от хлебов и попробывать печенюшек) Спасибо за рецепт )

Надежда, спасибо, что заглянула!

Элина,спасибо огромное за рецепт!!! Супер!!! На следующий день печенье ещё вкуснее!!! Главное в духовке не передержать!!!

Ksenchik писал(а):

спасибо огромное за рецепт!!! Супер!!!

Ксюша, я рада, что тебе понравилось!!!
Спасибо за доверие!!!

Элиночка, какие печенюшки симпатичные!!! Забрала рецептик в копилочку!
Спасибо большое за красивые и вкусные рецепты!

Акварель писал(а):

Спасибо большое за красивые и вкусные рецепты!

Ириша, спасибо тебе за внимание

Monica
Элиночка, спасибо за рецепт!

очень вкусненькое печеньице получается

Ниночка, на здоровье!
У тебя на фото получилось, как в оригинале: сверху хрустящая корочка, а внутри мягкое Наверное, ты не передержала
Спасибо тебе, милая, за замечательный отчёт

Monica писал(а):

У тебя на фото получилось, как в оригинале: сверху хрустящая корочка, а внутри мягкое girl_in_love Наверное, ты не передержала dance2

Элиночка, ровно 10 минут в духовке, внутри мягкое а сверху корочка

Зефирка писал(а):

внутри мягкое а сверху корочка

Спасибо за рецепт! Сегодня испекли, очень вкусно даже без ароматизатора, ванилина и какао вполне достаточно
На второй противень я попробовала сделать похожее тесто с вишнёвым вареньем, только какао закончилось , добавила чуть больше муки - тоже не плохо получилось

Наталья Р писал(а):

очень вкусно даже без ароматизатора, ванилина

Наташа, согласна, малиновое варенье само по себе очень ароматное

Наталья Р писал(а):

я попробовала сделать похожее тесто с вишнёвым вареньем

А это идея, наверное, с чёрной смородиной тоже будет классно (с той, что с сахаром перетирают и закатывают)
Наташа, спасибо за отзыв!

Элина, я не правильно выразила мысль - я не добавляла миндальный ароматизатор, а ванилин дома нашёлся. Но всё-таки здесь запах даёт больше какао и малина. Думаю, с любым вареньем пойдёт! Рецептик - вкуснятина, спасибо!

Monica
Элиночка !!!
Спасибо тебе большое за этот замечательный рецепт !!!

Печенье получилось шоколадным-прешоколадным !!!
Очень мягкое, с легкой корочкой !!!
Пила с молочком ... Просто блаженство !!!
Только малинового варенья у меня не было, зато урожай жимолости спасла У нас варенья из нее много в этом году ... Очень-очень вкусные печеньки и надо признаться, что для постной выпечки это печенье просто неприлично вкусное ...
Делается очень просто и быстро Буду готовить вновь и вновь
Спасибо большое, Элиночка, за наивкуснейший рецепт !!!

Miuda писал(а):

Очень-очень вкусные печеньки и надо признаться, что для постной выпечки это печенье просто неприлично вкусное .

Катюша, я очень этому рада

Miuda писал(а):

зато урожай жимолости спасла

А что такое жимолость?
Катюша, спасибо тебе за отзыв, доверие и за красивейший отчёт
Очень у тебя красивое печенье получилось

Элиночка, это тебе спасибо !!!
Жимолость - это такая ягодка, созревает в начале лета, растет на кустах, разростается довольно неплохо Она такая вот продолговатенькая сине-голубого цвета Сладенькая, когда перезреет начинает немножко горчить, но в варенье этого совсем не чувствуется... Она, кстати, когда созревает держиться на веточке очень недолго - хрупкая очень Опадает моментально, надо успеть собрать И еще ее птички клюют охотно
Вот я фоточки нашла с этого года, с нашей дачи:

По цвету похожа на терен
Катюша, спасибо за подробную информацию Очень приятное для глаз фото

переборщила с сахаром и вареньем я видимо получились не печеньки, а бетонные притарные лепешки...огорчилась, так их хотела!

veraleto писал(а):

переборщила с сахаром и вареньем

Вера, как ты ухитрилась переборщить, одна чашка сахара - это ж, как не крути, одна, а не полторы и не две
Может, ты больше 10 мин в духовке продержала?