Пирог «Студенческий»

Этот рецепт дала моя мама. Когда-то в советские времена они с подругами часто делали такой пирог в общежитии.
Итак:
200г сл. масла или маргарина
1ст сахара
200г сметаны
1ч.ложка соды гашеной в уксусе
1 яйцо
ванилин и любые пряности
муки столько чтобы тесто стало эластичным, достаточно тугим, вымешивалось и не приливало к рукам Ну примерно 3стакана( кто хочет для того чтобы тесто было более рассыпчатое добавить в тесто примерно 0,5ст кукурузной муки)
и любое повидло для начинки я добавляла еще и изюм

Залить изюм кипятком на 0,5 часа

Смешать яйцо и сахар растереть хорошо, добавить растопленный маргарин, гашеную соду, пряности, сметану и все хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку и довести до нужной консистенции, вымесить и разделить на вот такие кусочки

Затем больший шарик раскатать скалкой прмерно 1см толщиной и вылощить в протвень так чтобы бортики выступали

намазать повидлом и посыпать изюмом

Затем из меньшего шарика отщипывать по кусочку и раскатывать колбаски толщиной 1см

и ножом сделать надрезы с одной стороны

и с другой чтобы получилась вот такая ёлочка

И выкладывать эти полосочки сначала по контуру пирога а затем крест накрест


Посатвить в духовку и выпекать при 180" примерно 30мин. Пирог готов приятного аппетита!

malwina, очень красивый и наверняка вкусный пирог! Спасибо тебе и твоей маме за рецепт!

malwina
a skolko nuzhno povidla i izyuma?

Очень красивый пирог!!!
Умничка!

sara
ну повидла примерно 150гр а вообще так чтобы намазать весть корж слоем0,5 см, а изюма 2 жменьки.

Какой аппетитный пирожок

malwina писал(а):

кто хочет для того чтобы тесто было более рассыпчатое добавить в тесто примерно 0,5ст кукурузной муки

Кукурузная мука у нас - большая редкость. Я добавляю в подобных случаях картофельный крахмал. Тесто с ним тоже получается рассыпчатое и нежное.

Лиза
Всегда пожалуйста! Пробуйте действительно очень вкусненький пирог, а главное что очень дешевый и простой в приготовлении.

Люси
Ну попробуйте крахмал, я не пробовала поэтому не могу ничего сказать. У нас кукурузная мука на каждом углу продается, мы вообще кукурузно-помидорная республика. ТАк что пробуйте потом пишите как получилось!

Спасибо за рецепт. Когда то частенько его пекла. Но со временем забыла рецепт. А вот теперь обязательно испеку.

В моей семье сладкая выпечка всегда идёт на УРА. Отправлю ка я этот пирожок в закладки. Спасибо за рецепт!!!

sveta-svetik
Фрау Дерид

Всегда пожалуйста, угощайтесь!!)))))

Решила испечь пирог по Вашему рецепту. Тесто плохо раскатывается. Подскажите пожалуйста,что я не так сделала. С уважением Людмила