Куриная грудка с клюквой и клюквенным соусом

Впервые открыла для себя клюкву, раньше как-то не доводилось и мне ооочень понравилась эта ягодка! В наших краях она редкий гость, но вот вчера купила в супермаркете и приготовила эти грудки! Вкусно, сочно, кисло-сладко, ммм, вобщем объедение!!! Угощайтесь!!!
Берём:
3 куриных филе
1 стакан клюквы
2 ст.ложки панировочных сухарей
2 ч.л сливочного масла (размягченного)
2 ст.ложки мёда
Соль
Перец
Яйцо, мука, панировочные сухари для панировки

Для соуса:
0.5 стакана клюквы
1 ст.л крахмала
2 ст.л мёда
Вода 100 мл.
Соль.

Отбиваем куриное филе через плёнку хорошенько, но осторожно,чтобы не порвалось,посолить,поперчить
Делаем начинку: клюкву растолочь , добавить мёд, сухари и масло.
Положить начинку на филе и свернуть плотненько, я сворачивала, как блинчик с начинкой.Обмакнуть в муку, яйцо,сухари.
Обжарить быстро на раскалённой сковороде где-то по пол минуты с каждой стороны.
Выложить на противень,застеленный пергаментной бумагой, сверху положить фольгу и поместить в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут.
Делаем соус: клюкву растолочь, поместить в кастрюльку и ,помешивая добавить мёд. Крахмал развести в 100 мл холодной воды и вылить в клюкву, довести до кипения, немного посолить на вкус.

Примечание:
В следующий раз перед обжаркой не буду панировать в сухарях, так как хочется всё-таки чистого вкуса мяса с ягодой.

Приятного аппетита!!!

Ирулька
Ира, я очень люблю клюкву , но курицу с этой ягодой еще не готовила, обязательно попробую! Спасибо за рецепт !

Апполинария я теперь тоже её очень люблю !!! Попробуй,надеюсь, тебе понравится! Спасибо!!!

Ирочка, спасибо !!! Рецепт отличный, уверена, что это очень вкусно!

Оля, спасибо Вам за поддержку!!!

Ирулька
Ирочка, я очень люблю сочетание курица-клюква! Рецепт забрала! Спасибо! А какая красота!!!!

Ирулька писал(а):

Впервые открыла для себя клюкву, раньше как-то не доводилось

Пожалуй, и мне пора открыть для себя эту ягодку - уж очень аппетитно рулетики выглядят!!! Ирусик, спасибо тебе за рецептик!!! Занесла в закладочки!!!

Ирулька, наверняка это такая вкуснятина! Спасибо за рецепт!

Имбирь

Оленька, я знала, что тебе такое сочетание понравится! Спасибо тебе !!!

Мульяна писал(а):

Пожалуй, и мне пора открыть для себя эту ягодку - уж очень аппетитно рулетики выглядят!!!

Наташ, надеюсь тебе это "открытие", как и мне, ооочень понравится!!! Спасибо !!!

Солнечный лучик писал(а):

наверняка это такая вкуснятина!

Любочка, в самом деле вкуснятина!!! Спасибо за отзыв!!!

Красиво и вкусно без сомнений. Ирулька,а как Вы думаете,если не зажаривать,то развалятся рулетики? Я просто сейчас стараюсь совсем не жарить,а рецепт очень приглянулся мне.

Юличка, давай на " ты", ок? Ты знаешь, если поплотнее свернуть, зубочистками сколоть,что ли, то мне кажется не развалятся, начинка , правда может и вытечь немного(сок с клюквы),ну и ничего, пускай в соке и тушатся . Вот только в духовке надо подольше держать. Панировка ,получается и не нужна вовсе тогда. Если попробуешь, поделись впечатлением, хорошо?

Ирулька
Ок! поделюсь! Сделаю на днях....Спасибо за рецепт,Ириш!

Юль, меня смущает то, что я обжарила для того, чтобы сохранить сочность мяса, а не обжаренное ,мне кажется, оно буде суховатое. Может точно, еще соку подлить? Или смазать их чем-то типа сметаны-майонеза. Вобщем, эксперементируй, мне тоже интересно!

Ирулька

Очень люблю мясо с фруктовой ноткой. А уж клюква! лучше не придумаешь!
И дочка любое мясо, тефтели-котлеты готова есть с клюквенным соусом. А вот мужская половина... ... больше натуральный мясной вкус уважает.
А мы им и не дадим !!!

Спасибо за идейку!

Люньчик писал(а):

. А вот мужская половина... ... больше натуральный мясной вкус уважает

Галочка, мне в этом плане повезло, муж у меня любит креативную кухню, ему это блюдо очень понравилось, а вот в папу такое ни за что не впихнёшь

Люньчик писал(а):

А мы им и не дадим !!!

И правильно, считаю, они многое теряют, неедяки этакие


Спасибо большое за отзыв!!!

Ирулька
Очень оригинальный рецепт!!! А ому же и жутко полезная!!! Спасибо за идею

Спасибо, Оксаночка!!!

Люблю и курицу и клюкву!!!! Решила просмотреть все твои рецепты, я думаю, найду сдесь много вкусностей!!!! Это блюдо так и хочется достать с экрана)))))))))))) Ты просто умница-красавица!!!!

Ирулька, ты меня опередила! У меня в списке моих идей на очереди стояла "курочка с клюквой". Как готовить я не записываю обычно, а просто идейку, а там будет видно. Вот ты и подсказала идейку, спасибо тебе огромное! Это просто не может быть не вкусным, такое сочетание!

Кetty писал(а):

Решила просмотреть все твои рецепты, я думаю, найду сдесь много вкусностей!!!

Буду рада, если мои рецепты пригодятся

Кetty писал(а):

Ты просто умница-красавица!!!!

Ой, спасибо! Засмущала меня совсем...

Esmira писал(а):

Ирулька, ты меня опередила! У меня в списке моих идей на очереди стояла "курочка с клюквой

Эсмира, ну прости , уверена в твоем списке ещё очень много идей, которыми ты с нами поделишься

Esmira писал(а):

Это просто не может быть не вкусным, такое сочетание!

Большое тебе спасибо!!!

Ирулька писал(а):

Эсмира, ну прости , уверена в твоем списке ещё очень много идей, которыми ты с нами поделишься

О, да, идей пруд пруди! Обязательно буду делиться, мне это очень нравится !

Esmira писал(а):

О, да, идей пруд пруди! Обязательно буду делиться, мне это очень нравится !

Отлично!!! Будем ждать!!!

Ирочка! Я к тебе с курочкой! Вкуснота! Боялась, что мужу не понравится, а ...нет...ему очень понравилось - как показатель: соус с тарелки "вылезал"!

Ирулька писал(а):

муж у меня любит креативную кухню, ему это блюдо очень понравилось

И мне в этом плане тоже повезло!
Ира! Пасибки за рецептик!

Лайта
Светочка, положа руку на сердце, хочу тебе сказать-ОБАЛДЕННОЕ ФОТО!!!! Сижу любуюсь...

Лайта писал(а):

Боялась, что мужу не понравится, а ...нет...ему очень понравилось - как показатель: соус с тарелки "вылезал"!

...и радуюсь!!!!

Лайта писал(а):

И мне в этом плане тоже повезло!

Класс!!! Светочка, мне оочень приятно, что у нас и у наших дорогих мужчин вкусы совпадают!!!!

Лайта писал(а):

Ира! Пасибки за рецептик!

Светуль, и тебе СПАСИБКИ за чудесный фотоотчёт!!!! ОООчень порадовала меня!!!

Надо будет сделать только с малинкой или клубничкой..а то мой сынуля кислую клюкву плохо ест..я его зимой закормила ею

Ирулька пасибчик