Десерт из мацы и шоколада
| Сообщение | Автор | |||
|---|---|---|---|---|
|
09 Апр 2009 17:26
 |
Люмана
 Людмила 66 лет Европа   |
|||
|
Листая кулинарную тетрадь…
Сегодня в Израиле праздник – Песах (еврейская Пасха). Если у православных этот день отмечен непременным высоким куличем из сдобного дрожжевого теста, то на Песах категорически нельзя использовать хлеб и изделия из муки. Даже есть такой обязательный ритуал у религиозных израильтян – поиск крошек и сжигание на костре мучного в канун праздника. Главным и обязательным на столе в течение двух недель – опресноки, т.е. маца. Поэтому мацу не только едят вместо хлеба, но и готовят множество блюд. По рассылке нашего сайта (предприятия по производству молочных продуктов - тнува) на днях получила этот рецепт. Поскольку он готовится быстро, без выпечки, прониклась к нему доверием. И все довольны! Угощайтесь! Десерт из мацы и шоколада  Примерно 50 штук: 1 коробочка (250 г) сливок для взбивания (32%) 1/2 ст. сахара (по вкусу) 1/2 ст. арахисовой пасты 1 ч.л. ванильной эссенции 300 г черного шоколада 8 листов мацы 1/2 ст. кокосовой стружки (или молотых орехов)  бумажные манжетки №3 ------- Поломать мацу на кусочки. Измельчить до мелкой крошки – в процессоре.  Измельчить орехи – в процессоре.  Смешать крошку из мацы и молотые орехи (можно заменить орехи частью кокосовой стружки или использовать только кокос).  Поломать шоколад на кусочки.  В небольшую кастрюльку влить сливки. Добавить сахар и арахисовую пасту.  Помешивая, растопить, не доводя до кипения. Снять с огня. Добавить ванильную (или миндальную эссенцию) и шоколад.  Перемешать до получения однородной массы. Влить шоколадную массу в мацовую смесь. Тщательно перемешать.   Разложить на блюде или противне бумажные манжетки. С помощью двух чайных ложек выложить массу в манжетки, формуя аккуратные «горки». Поместить в холодильник на 2 часа. Затем подать к сладкому столу.  • В рецепте предлагается как вариант: выложить массу на смазанную маслом пищевую пленку и сформовать две колбаски. Как я понимаю, по типу привычной нам «сладкой» колбаски. Охладить 2 часа и нарезать ломтиками толщиной 1 см. • На мой взгляд, будет удачно, если добавить в массу изюм или сушеную клюкву. Вариант: • Можно приготовить торт: для этого разделить массу на 2-3 части и каждую выложить в виде круга на бумагу для выпечки. Дать полностью застыть. Затем сложить полученные коржи друг на друга, прослаивая сливочным кремом. Угощайтесь! Очень шоколадно и хрустящее!!!  |
||||
|
09 Апр 2009 17:54
|
Аида85
Аида |
|||
|
С праздничком вас!!!
извини за вопрос, а что такое "маца", похожа на лепешку  |
||||
|
09 Апр 2009 18:42
|
Anciferra
 Елена 40 лет Питер |
|||
|
Тонкий пресный бездрожжевой хлеб из муки и воды толщиной 2-3 мм, из которого делают хрупкие крекеры различных размеров.
|
||||
|
09 Апр 2009 20:11
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Аида! Маца - это тонкие сухие лепешки, из муки и воды, без дрожжей. Там, на фото они видны. Хрустящие, рассыпчатые. Вкусные сами по себе. Обязательны на столе на протяжении всего Песаха (еврейская Пасха). |
||||
|
09 Апр 2009 20:40
|
Лиза
 Германия - Украина |
|||
|
Люмана, отличный рецепт!
 Должно быть очень вкусно! |
||||
|
09 Апр 2009 20:59
|
Аида85
Аида |
|||
|
спасибо за разъяснение, это типа лаваша, только он не хрупкий, хочу уже попробовать эту мацу
 |
||||
|
09 Апр 2009 23:36
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Лизонька! С праздником всех! Да, быстро и вкусно! Хрустящие так нежно, маца ведь не размокла. Но уже все в прошлом - подмели до единой. А ведь я готовила их в последнюю минуту на всякий случай (и уже был торт). Так что народ требует продолжения!
Нет, Аида! Не типа лаваша. Лаваш мягкий, гибкий. А это сухие пласты, хрустящие, рассыпчатые, как крекер, но тоньше. Я думаю, в синагоге маца должна быть.  |
||||
|
10 Апр 2009 3:31
|
Daenur
 ilona 61 год israel |
|||
|
с праздником
 вкусняшка |
||||
|
10 Апр 2009 4:57
|
Аида85
Аида |
|||
|
я крекеры люблю
спасибо что объяснили подробно, буду теперь хоть знать |
||||
|
10 Апр 2009 22:06
|
Люмана
Людмила 66 лет Европа |
|||
Илончик! Кен - кен! Об этом рецепте я тебе и говорила.
Аида! |
||||
|
13 Ноя 2012 1:07
|
Esmira
 Эсмира |
|||
|
Спасибо за разнообразие!
|
||||
|
25 Мар 2013 21:58
|
nelly_st_18
 Нелли 61 год Киев |
|||
|
Людмила! Большое спасибо за чудесный рецепт!
Завтра приготовлю - доця заказала еду из мацы, кошерная маца есть и шоколад она очень любит , но молочный, так что поимпровизирую с молочным... У нас семья многоконфессиональная, так что и маца на Пассовер, и баранчик на католическую Пасху, и пасха на Православную)))... Потом отчитаюсь ! |
||||
|
27 Мар 2013 1:11
|
RENATKA
Рената 65 лет Монреаль, Канада |
|||
|
Спасибо, большое, как раз искала, что то из мацы
|