Тортик «Королевский» от Светусика

Девочки вроде смотрела ,но такого рецептика медового тортика не увидела.

Он очень и очень вкусный все мои гости и родные на каждый праздник ждут,что я обязательно испеку его девчоночки решила еще подробнее описать рецепт тортика ,чтобы у всех получался

Тесто:



-5 шт.яиц - 298 гр.
-1 стакан меда- 420 гр.
-1 стакан сахара- 200 гр.
-1 ст.ложка с верхом соды (не гашенной)- 30 гр.

-3 стакана муки - 500 гр.

Крем:
-1 литр сметаны 15-20%
-2 стакана сахара
-2 пакетика загустителя для сливок
-2 стаканов грецких орехов

Все взвесила

Яйца




у меня вот такой мед густой я его не растапливаю





сода



Сахар



Мука





Приготовление:

Смешиваем в кастрюльке яйца, мед, сахар, соду перемешать


затем муку и хорошо перемешать





Закрыли кастрюлю с тестом и поставили в шкаф на 3 суток, и даже не заглядывать. Можно сказать забыть о тесте на 3 суток.



Если вы тесто поставили в
понедельник - печь в четверг
вторник - пятница
среда - суббота
четверг - воскресенье
пятница - понедельник
суббота - вторник
воскресенье - среда
И еще если я тесто поставила утром , то и пеку я через 3 суток утром,а если вечером то пеку вечером придерживаюсь обязательно.

Через 3 суток достали кастрюлю с тестом



Хорошо перемешайте тесто



Приготовьте 5-6 листов пергаментной бумаги длина 42 см.



Я каждый лист смазываю тонким слоем сливочным маслом, а потом тесто кладем 3 стол.ложки на край пергамента и лопаточкой размазываем по длине ,это очень удобный способ.





Я сразу тесто распределяю на все листы у меня получилось 6 листов больших и один поменьше



Пекла коржи 180 гр. 4-5 минут но надо следить и не перепечь коржи, это очень важно ,а то будут горчить,коржи пекутся очень быстро.



Сразу перевернула и сняла бумагу



Коржи испекла и даю им остыть вот получилось, пусть коржи остынут ,а потом их можно сложить друг на друга.




Для крема взяла сметану, сахар и загуститель для сливок




1,5 стакана орехов пропустила через блендер


А пол стакана оставила что бы сверху украсить

Смазывала каждый корж кремом и посыпала орехами,обрезала края коржей и пропустила тоже их через блендер и сверху обсыпала с орехами.

Получился вот такой тортик







Тортик такой нежный ,что можно кушать его губами




поставить его в холодильник он пропитывается очень быстро ,но какой он нежный и очень вкусный!!

Когда тесто замесили и поставили в шкаф не заглядывайте и не перемешивайте дополнительно открывайте только через 3 суток это важно и не перепекайте коржи

Девчоночки готовьте строго по рецепту и все у вас получиться

25 февраля.

СвеTл@нк@Светочка! Мне понравилась идея размазывания теста по бумаге
А потом оно хорошо отстает?
Надо испечь

мармеладка писал(а):

А потом оно хорошо отстает?

Людочка конечно хорошо отстает бумага для выпечки ее и смазывать не надо Спасибо что заинтересовалась рецептиком

Прикольно получается... надо попробовать...я еще никогда не видела,чтобы будущие коржи размазывали по бумаге...

Лерочка_ писал(а):

Прикольно получается... girl_claping надо попробовать...я еще никогда не видела,чтобы будущие коржи размазывали по бумаге... girl_haha

А ты попробуй Лерочка главное не только прикольно получается ,но еще и очень вкусно!

Светлана какой тортик у вас аппетитный спасибо большое за рецепт

Олеся26 Олесечка пожалуйста Это тебе спасибо за внимание

очень интересный рецепт а в разрезе нет фотографии тортика? дело в ом что я видела тортик медовик он совсем другой в разрезе чем обычные медовики , вот я подумала скорее всего это именно этот рецепт , очень хочу попробывать спечь
спасибо за рецепт

Светочка, очень красивый тортик, уверена, что очень вкусный у меня вопрос, он получается мокрым...

Светлана! Торт явно замечательный Только скажите пожалуйста: смысл трехсуточного выжидания в том, что тесто должно забродить, наверное? То есть никак нельзя без этих трех дней и еще вопрос сколько градусов в Вашем шкафчике?

Замечательный рецепт, спасибочки , только вот меня тоже интересует смысл 3-х дневной выдержки?

тетенька писал(а):

очень интересный рецепт girl_haha а в разрезе нет фотографии тортика? дело в ом что я видела тортик медовик он совсем другой в разрезе чем обычные медовики , вот я подумала скорее всего это именно этот рецепт , очень хочу попробывать спечь

Каролиночка,к сожалению не успела сфотографировать Но обязательно вставлю в разрезе, да он совсем другой чем обычные медовички

Петровна писал(а):

Светочка, очень красивый тортик, уверена, что очень вкусный у меня вопрос, он получается мокрым...

Леночка, он очень мягкий и воздушный получается , его можно кушать губами

Марнюня писал(а):

Светлана! Торт явно замечательный Romashki Только скажите пожалуйста: смысл трехсуточного выжидания в том, что тесто должно забродить, наверное? То есть никак нельзя без этих трех дней и еще вопрос сколько градусов в Вашем шкафчике?

В шкафчике обыкновенная комнатная температура!!!

лучик555 писал(а):

Замечательный рецепт, спасибочки Romashki , только вот меня тоже интересует смысл 3-х дневной выдержки? wacko1

Машенька и Леночка, сода должна повзаимодействовать с продуктами т.е. побродить потом увидите когда будете печь как коржи поднимаются

Да уж. Очень оригинальный рецепт тортика. Надо как нибудь попробовать.

Куська писал(а):

Да уж. Очень оригинальный рецепт тортика. Надо как нибудь попробовать. Romashki

Наилочка ,попробуй обязательно Главное что с ним возиться долго не надо ,замесили все продукты и поставить на 3 дня, а потом печь очень быстро

ой девочки поставила сегодня тесто на закваску

Я первый раз вижу такой интересный (3 суток!!!) способ приготовления торта! Надо попробовать!!!

тетенька писал(а):

ой девочки поставила сегодня тесто на закваску

Умничка Значит в понедельник будешь уже печь буду ждать отчетика

~Gala4ka~ писал(а):

Я первый раз вижу такой интересный (3 суток!!!) способ приготовления торта! Надо попробовать!!!

Попробуй попробуй обязательно

девочки сегодня заглянула в кастрюльку с тестом а тесто увеличиласт в 2 раза

Какой интересный рецепт! Надо обязательно попробовать приготовить. СвеTл@нк@, спасибо большое за тортик!

тетенька писал(а):

девочки сегодня заглянула в кастрюльку с тестом а тесто увеличиласт в 2 раза good2

Все правильно так и должно быть значить все идет по плану

Сунели писал(а):

спасибо большое за тортик! Romashki

Пожалуйста Пеките с удовольсьвием!!

мой отчет девочки
я спекла го уже тоесть в воскресенье вечером а не вы понедельник утром , тесто а вид точь в точь как на фотографиях СвеTл@нк@
коржи намазываются хорошо , пеутся быстро , цвет корже

цвет коржей коричневый как на фотографиях
торт получился воздушный, большой и что очень мне понравилось тортик с очень ярким привкусом меда
спасибо огромное СвеTл@нк@ за рецепт теперь буду часто его печь

Очень аппетитно выглядит Надо сделать, уже распечатываю рецептик

тетенька писал(а):

цвет коржей коричневый как на фотографиях торт получился воздушный, большой и что очень мне понравилось тортик с очень ярким привкусом меда спасибо огромное СвеTл@нк@ за рецепт теперь буду часто его печь good Yahoo! good2

Мне очень приятно, что тортик понравился А фото нету????

есть , я позже покажу всем