Ватрушка от подружки

Берём:
Для теста: 250г муки, 100г сливочного масла, ½ стакана сахара, 1 яйцо, пакетик ванилина, 1 полную чайную ложку разрыхлителя, 1 столовую ложку коньяка.

Для начинки: 2 пачки творога (или полкило), 2 яйца, 2 столовых ложки манной крупы, ½ стакана сахара (или по вкусу), сок и цедру ½ лимона, горстку изюма, 1 большое (2 средних или 3 мелких) яблока, 1 – 2 чайных ложки корицы.

Приготовление:
Смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином.
Размягчённое масло растираем с сахаром, добавляем яйцо, хорошенько всё размешиваем до однородной консистенции.

Вливаем коньяк.

Добавляем в несколько приёмов муку и вымешиваем тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и посуде. Накрываем посуду с тестом плёнкой и ставим на полчаса-час в холодильник.
Тем временем готовим начинку.
Растираем творог с сахаром и яйцами, добавляем лимонную цедру.

Всыпаем манную крупу, размешиваем и затем добавляем изюм. Ещё раз всё хорошенько размешиваем.

Очищенные яблоки нарезаем тонкими ломтиками, посыпаем корицей и сбрызгиваем лимонным соком. Если нужно – добавляем по вкусу сахар.

Смазываем форму жиром и обсыпаем манной крупой.

Выкладываем довольно тонко тестом так, чтобы получились довольно высокие бортики.

На дно кладём яблоки, сверху – творожную массу. Края бортиков из теста заворачиваем к середине.

Печём при температуре 180гр. около 40 минут (проверить готовность зубочисткой). Готовую ватрушку оставляем в выключенной духовке минут на 10 – 15. Достаём из формы, посыпаем сахарной пудрой.

Разрезаем после полного остывания.
Приятного аппетита!

Люсичка, после ватрушки слюньков больше не оталось!

Люсичка,как я пропустила эту ватрушку? Обязательно испеку!!!После Тарте Татин у меня к тебе слепое доверие!!!Спасибо!!!

Лилечка, спасибо за доверие ! Эта ватрушка от моей хорошей подруги, а у них в доме умеют готовить!

Неправильное название , давай будет "Ватрушка ДЛЯ подружки", а подружкой буду я , мне понравилось, я это хочуууууууууууууу!

Григорьна! Подружка ты моя !!!

Люсь! Ето не ватрушка, а ватрушище!!!!!!! Класс!!!!!!! Тетя Таня, я тоже подружка Люси, оставь мне кусочек!

Virginia писал(а):

оставь мне кусочек!

начинается.......лана, бери тот, что на маленькой тарелочке, а я, так уж и быть, основной целюлитный удар приму на себя!

Тетя Таня писал(а):

основной целюлитный удар приму на себя!

Вместе страдать лучеше будем!!!!!!!

Какая вкусняшка,просто супер!!!!!!!!!Ням

ЛЮСИ Хороша ватрушка ! Ты в какой форме ее печешь высота и диаметр дна ? Такая кажется большая, надо заранее прикинуть

Ольга К. писал(а):

Ты в какой форме ее печешь высота и диаметр дна ? Такая кажется большая, надо заранее прикинуть

У меня разъёмная форма диаметром 22см, высота бориков - где-то 6-7см. Для указанного количества продуктов - в самый раз

Большое спасибо за рецепт и за информацию о форме Обязательно воспользуюсь

Оля, именно это форма, обсыпанная манкой, правда , как раз на картинке

ЛЮСИ, у меня такая найдется, и дно такое же с пупырышками Только она не разъемная. Но это не суть, я думаю, важно

Оля, я тебя не узнала, богатая будешь (дай то Бог!)
Из разъёмной формы проще извлекать готовое изделие - только и всего! Моя подруга, от которой рецепт, вообще печёт эту ватрушку в сковородке

Да я понял, не дурак !

Люси писал(а):

Оля, я тебя не узнала,

Испугалась ? Твои слова про богатство, да Богу в уши !

ЛЮСИ, ватрушка бесподобная ! Особенно начинка Огромное тебе спасибо за рецепт Обязательно испеку еще и сделаю нормальное фото ( надеюсь что наконец мой фотик отремонтируют )

Только исправь пожалуйста

Люси писал(а):

Размягчённое масло растираем с сахаром, добавляем яйца,

яйцО.

Оля, я рада, что тебе понравилась ватрушка !
Яйца на яйцО исправила, спасибо, что заметила опечатку

Люси писал(а):

Оля, я рада, что тебе понравилась ватрушка ! Яйца на яйцО исправила, спасибо, что заметила опечатку

Это значит, что внимательно читала Еще раз спасибо, Люси

Я тоже пекла ватрушечку!!! суперская!!! Выставила в обедах и ужинах, а сюда зайти и отчитаться не успела, но исправляю свою ошибку



СПАСИБО!!!!

Elita,

Ольга К. писал(а):

Обязательно испеку еще и сделаю нормальное фото

Вот, Люси, выполняю обещанное Очень мне твоя ватрушечка полюбилась
Уж я ее и так фотографировала

и этак

и в "Обедах" нахвалила http://forum.say7.info/post167046.html#167046
Огромное тебе спасибо за столь удачный рецепт эта ватрушка заняла по праву постоянную прописку на нашем столе

Спасибо, Оля! Я очень рада, что ватрушка пришлась "ко двору"!

Люси писал(а):

Я очень рада, что ватрушка пришлась "ко двору"!

Да прижилась тебе спасибо Там Лидочка в "Обедах" загорелась ею