Коровка-Бурёнка или Russische Zupfkuchen

oxakal писал(а):

А я после 18 не ем,но завтра с утреца ОТОРВУСЬ.....!!!!!

Оксаночка, ну конечно я на тебя в темке 60-десятников смотрела- изменилась, похорошела. Поражаюсь всем кто на этой темке находится, такая сила воли....Я вот всегда худышка, хоть бери и толстей, чтоб к вам попасть...

Кушайте на здоровье и не поправляйтесь

ливень79 писал(а):

пролежал он у меня в закладках пару месяцев, а вот сегодня решила испечь!

у меня тоже уже такая куча закладок накопилась, всё откладываю на потом

ливень79 писал(а):

отчет хотела выслать и даже фото сделала, загрузить немогу, бестолковая!

http://forum.say7.info/topic255.html
Юля, посмотри тут, Настя всё подробно описала

ливень79 писал(а):

так что девочки постарайтесь испечь все же с пудингом результат превосходный!

Да мне тоже с пудингом очень нравится, только не везде он продаётся, поэтому и было предложение- крахмал
Мне приятно что пирог понравился

Наталья, спасибо за рецепт Очень просто, полезно и главное вкусно!!!
Делала 2 раза, первый раз добавила творога на 50% больше чем в рецепте, второй раз лелала строго по рецепту. И во втором варианте мне показалось, что немного чувствуется вкус яиц - омлета. Первый раз я такого не почувствовала, да и тогда творог был более густой
Вот мой отчет.

Megan80 писал(а):

И во втором варианте мне показалось, что немного чувствуется вкус яиц - омлета.

Мария, честно говоря- у меня ни разу вкуса яиц не чувствовалось, хотя я чувствительна на "тему"- сода, яйца

Megan80 писал(а):

Наталья, спасибо за рецепт Очень просто, полезно и главное вкусно!!!

Главное, что понравился! А количество творога ложи на свой вкус. Я вот стала чуть меньше маргарина в творог ложить- уменьшаю жирность

Наталочка,спасибо за прекрасный рецепт!!! Очень вкусный,нежная начинка,являюсь большой поклоницей выпечки с творогом,так что мне и моей семье он в самый раз

полесье писал(а):

Очень вкусный,нежная начинка,являюсь большой поклоницей выпечки с творогом,так что мне и моей семье он в самый раз

Пирог действительно вкусный, даже "не" для любителей творога. Леночка- кушайте на здоровье! Спасибо за такое чудесное фото

а вы знаете, почему пирог называется Rissischer Zupfkuchen? задумка такая, что вот эти самые "пятна" делали в виде "луковиц", как на русских церквях... поэтому и Russischer Zupfkuchen

можно, я напишу рецепт начинки без масла? наверно, с маслом для кого-то слишком калорийно...
количество продуктов расчитан на противень, а для круглой формы 26 см. поделить всё на два...

5 яиц, 750 гр. обезжиренного творога (кремообразного), 100 гр. сметаны 10%, 150 гр. натурального йогурта (или 250 гр. только сметаны), 2 пакетика ванильного пудинга, тёртая цедра одного лимона, 75 гр. сахара

желтки отделить от белков...
желтки, творог, сметану, йогурт, порошщок для пудинга и цедру лимона перемешать... белки взбить, всыпая сахар, и соеденить с творожным кремом...

rina писал(а):

а вы знаете, почему пирог называется Rissischer Zupfkuchen?

Рина- можез твоя версия на счёт названия и верна, я точно не вдавалась в подробности, но дословно zupfen- дёргать, щипать, а почему русский не имею понятия. А за твой рецепт без масла спасибо- может кому и пригодится , я тоже уменьшаю немного маргарина в начинку

Цитата:

Рина- можез твоя версия на счёт названия и верна, я точно не вдавалась в подробности, но дословно zupfen- дёргать, щипать, а почему русский не имею понятия.

что значит zupfen, я хорошо знаю, как германист

эта версия верная, т.к. про неё мне рассказали сотрудники Dr.Oetker, я когда-то давно им писала по поводу названия... а этот Russischer Zupfkuchen есть их Spezialität

rina писал(а):

а этот пирог есть их Spezialität

Сдаюсь !!!!!

подскажите пожалуйста, сколько грам в вашем пакетике разрыхлителя? потому-что у нас все по 18 - 20 грамм продают.

*Юленька* писал(а):

подскажите пожалуйста, сколько грам в вашем пакетике разрыхлителя?

Юля, у нас граммы не написаны на пачке - рассчитано на 500гр муки...но я взвесила сейчас вместе с пакетиком - итого 17гр- брутто

спасибо вам огромное!!! У меня пакетик 20 гр и написано на п500 гр муки! Буду делать на выходных, очень надеюсь что получится. Просто духовка старая, и она произвольно, то увеличивает газ, то уменьшает.

Большое спасибо !
Получилось очень вкусно !

Вот и моя буренка! Очень вкусная, и действительно легко делается! Но я бы немного уменьшила количество какао, для меня горьковато. или это у меня какао такое.
Спасибо что поделились рецептиком!!!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-540507591.html][/url]

TatianaR писал(а):

Получилось очень вкусно !

Татьяна, по просьбам домашних , я его пеку постоянно. Я рада что тебе понравился пирог.

*Юленька* писал(а):

Очень вкусная, и действительно легко делается!

Я врать не стану

*Юленька* писал(а):

Но я бы немного уменьшила количество какао,

Юль, я всегда на глаз, ложу- ложку, две. У меня тоже какао очень чёрный (Я тут рецепт оригинал написала. Нужно сверху пометку сделать.) Спасибо за доверие!


Девочки, а мы сегодня вот такой едим...с шоколадным пудингом

А у меня валяется шоколадный пудинг незнаю куда деть, тоже сделаю. А первый делала с крахмалом.
Муж доедая последние куски спрашивал когда еще сделаю. Вот и сделаю.

*Юленька* писал(а):

Муж доедая последние куски спрашивал когда еще сделаю.

Ну вот, а то горький какааао...... Да кстати, Юль, я делала последний с меньшим количеством маргарина в начинке, а добавила йогурт...получился намного легче, не такой сытный, нам больше понравился. И поднялся хорошо и не упала потом начинка - короче пробуй!!!

Наталья, добрый день! Тоже хочу испечь коровку по Вашему рецепту, но у меня возник вопрос, можно ли для начинки использовать обезжиренный творог, насколько это изменит вкус? И второй вопрос если уменьшать количество маргарина в начинке, то в каких пропорциях нужно добавить маргарин и йогурт? Заранее спасибо большое за ответ!

мармарэнси писал(а):

Тоже хочу испечь коровку по Вашему рецепту, но у меня возник вопрос, можно ли для начинки использовать обезжиренный творог, насколько это изменит вкус? И второй вопрос если уменьшать количество маргарина в начинке, то в каких пропорциях нужно добавить маргарин и йогурт? Заранее спасибо большое за ответ!

alekseewna писал(а):

200г маргарина Или ( 50-100гр маргарина и баночка обезжиренного молочного йогурта- 200гр.) 150г сахара 4 яйца 500г творога ( я беру обычно обезжиренный)

Марина! У меня всё в начале записано.. я тоже уменьшаю жирность, на вкус совершенно не влияет...даже на мой взгляд ещё вкусней

А сегодня решила сделать с сырковой массой, у нас на развес продают! с ванилькой. так что бум экспериментировать.

*Юленька* писал(а):

А сегодня решила сделать с сырковой массой

Покажешь???

Спасибо за рецепт! Тортик уже в духовке
а заапааахх

Вот и мой отчет о проделанной работе! МУЖУ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ, А ОН НЕ СЛАДКОЕЖКА, НО ДАЖЕ ОН ОЦЕНИЛ! Спасибо еще раз за рецепт!

Naty-sik писал(а):

МУЖУ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ, А ОН НЕ СЛАДКОЕЖКА, НО ДАЖЕ ОН ОЦЕНИЛ! Спасибо еще раз за рецепт!

Вау...мужские оценивания ( слово то какое нашла ) мне очень даже по душе! А так рада что вам понравился этот пирог . я- tak люблю разнообразие на столе, а мой дорогой может есть этот пирог чуть ли не каждую неделю. Я спеку съем кусочек, а остальное - он

Наталья спасибо за рецепт утащила в закладки.

Елена Краса писал(а):

Наталья спасибо за рецепт утащила в закладки.

В закладки не нужно тащить - нужно сразу печь ...у меня там тоже уже столько добра накопилось...