Грибной соус

50 гр сливочного масла или смеси растительного и сливочного
200 гр грибов
1 луковица
1ст. л. муки
0,5 литра бульона или воды
2 ст. л. сметаны
соль, перец

Лук и грибы мелко нарезать и обжарить на масле.
Добавить муку, перемешать.
Влить бульон или воду, добавить соль, перец.
Немного проварить.
Перед тем, как выключить добавить сметану.

Грибной соус хорошо подавать к гречневой каше, вермишели, отварной картошке и т. п.

Мой любимый соус Ещё с картофельными бы котлетками

Спасибо, Лиза! Я часто в кафешках брала гречку с грибным соусом, но сама никогда не готовила! Теперь обязательно приготовлю сама!!!

Да , Люси, поддерживаю, особенно хорош грибной соус с картофельными котлетками. Я делаю из шампиньонов , и вместо сметаны добавляю сок половины лимона.Спасибо, Лиза, попробую по-твоему.

Лизонька! Сегодня приготовила соус по твоему рецепту!!!

Ооооочень вкусненько с гречкой! Съела аж две порции!!!
Большое спасибо!!!

Как вкусно соус выглядит!!
А какие грибы надо - шампиньоны подойдут?

Рина писал(а):

А какие грибы надо - шампиньоны подойдут?

Очень даже подойдут. Я обычно именно из них и делаю.

Соблазнили меня гречкой с грибным соусом Придётся приготовить!

Ну,о гречки у меня как-то не дошло, а вот к котлеткам моим соус как раз кстати пришёлся ! Спасибо, Лизонька!
попробуй и ты, что у меня получилось!
http://forum.say7.info/topic1624.html

Лиза ,рецептики у тебя, просто супер! Я делаю такой соус без муки, но в конце добавляю натёртый плавленный или твёрдый сыр (какой в холодильнике есть, тот и кладу), он также как и мука, придаёт соусу вязкость и густоту.

Люси, на твои котлетки я уже посмотрела. Выглядят заманчиво
Рада, что этот соус пришелся тебе кстати.

Дана, я тоже иногда делаю сырный соус, но вместе с грибным его не совмещала. Наверное это вкусно.

Советую всем попробовать еще грибной соус по рецепту Барбацуцы.
http://forum.say7.info/topic1489.html
Готовится еще легче, чем мой и, пожалуй, вкуснее.
Рита,

Лиза писал(а):

Рада, что этот соус пришелся тебе кстати.

Так было задумано...

Рина писал(а):

А какие грибы надо - шампиньоны подойдут?

Рина, я использую древесные или вешенки, они дают много сока при жарке и соус получается действительно очень вкусный со сметаной и душистым перцем. Довольно часто готовлю такие грибы на гарнир к жаренному картофелю, пальчики оближешь! ммм...!!!
Танюнь, выглядит просто супер!

Лиза, я еще такой соус готовлю с натертой на терке или тонко нарезанной морковке. Морковь жарю вместе с луком в самом начале.
Советую

Лиза писал(а):

Влить бульон или воду, добавить соль, перец. Немного проварить.

Лизонька, а сколько варить?

Leila писал(а):

Лизонька, а сколько варить?

Leila, 3-5 минут, пока соус не загустеет.

Лиза, получилось очень-очень вкусно!!!!!! Спасибо

Leila, я рада

Лиза

Спасибо

Лизонька, готовила сегодня картофельные котлеты с грибным соусом. Соус получился оооочень вкусный . Я немножко изменила состав - заменила сметану сливками (не потому, что хотела внести что-то свое, а просто мы с мужем не очень хорошо переносим кисловатые соусы). Спасибо за рецепт

Valentina47, ты права, со сливками ещё вкуснее! Я тоже пару раз делала со сливками после того, как про Ритин соус прочитала
http://forum.say7.info/topic1489.html

ОЙ,КАК ВКУСНО
ЛЮБЛЮ ГРИБНОЙ СОУС

Valentina47
Лиза
Я тоже делаю этот замечательный соус на сливках. Особенно хорош к тефтелям на пару.

Лиза
спасибо за рецепт!