Торт « Кутузов»

Честное слово, я не знаю, почему этот торт так называется.
Мне его под таким названием много лет назад одна знакомая представила.
Так он в моих кулинарных записях и числится по сей день.
Испечь его несложно, а получается вкусный тортик.



ТЕСТО
4 яйца
1,5 стакана сахара
1 стол. ложка меда
2,5 - 3 стакана муки
сода + уксус

КРЕМ
300 грамм густой сметаны
1 стакан сахара

Яйца взбить с сахаром.
Добавить мед, соду с уксусом, еще немного взбить.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Тесто должно получиться густое, но льющееся.
Испечь из этого теста три коржа, выливая тесто порциями на бумагу для выпечки.
Печь при температуре 200 градусов.
Печется каждый корж минут 15 - 20.
Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Если верх уже зарумянился, а корж еще не пропекся, накрываем верх фольгой и печем корж до готовности.
Для крема хорошо размешиваем сметану с сахаром.
Сметана для крема нужна густая. Если у вас такой нет под рукой, можно отцедить сыворотку. Для этого на дуршлаг кладем пару слоев марли и выливаем туда сметану. Ставим эту конструкцию в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Лишняя сыворотка стечет и у вас останется отличная густая сметана.
Крем будет не густой за счет растворившегося сахара.
Обильно смазываем первый корж кремом.
Укладываем на него второй корж, тоже смазываем кремом.
Так же поступаем с третьим.
Украшаем торт, как подскажет фантазия.
Даем ему несколько часов пропитаться в холодильнике.

Эта порция рассчитана на форму диаметром 26-28 см или аналогичную прямоугольную.
А в этот раз я пекла его для большой компании, поэтому сделала двойную порцию и у меня получился вот такой красавец.

Лиза, а при какой температуре печь и сколько по времени???

Юля, извини, забыла написать. Сейчас исправлю.
Печь при температуре 200 градусов.
Печется каждый корж минут 15 - 20.
Готовность, как всегда, проверяем деревянной палочкой. Если верх уже зарумянился, а корж еще не пропекся, накрываем верх фольгой и печем корж до готовности.

Лизочка!!! шшшшшшшшшпАААААААААААибо!!!

Лизочек, тортик просто шедевральный!!!

А вообще - смотрите: у нас в рецептах уже есть салат "Бонапарт", торты "Наполеон", Жозефина (и не по одному, кажется), во теперь и "Кутузов"появился... А не с сыграть ли нам историю Бородинского сражения в кулинарном исполнении?

Люси писал(а):

. А не с сыграть ли нам историю Бородинского сражения в кулинарном исполнении?

Люси писал(а):

А вообще - смотрите: у нас в рецептах уже есть салат "Бонапарт", торты "Наполеон", Жозефина (и не по одному, кажется), во теперь и "Кутузов"появился... А не с сыграть ли нам историю Бородинского сражения в кулинарном исполнении?

Люси, это идея!
Предлагаю такую стратегию. С утра пораньше где-нибуть в укрытии начинаем готовить все вышеперечисленные блюда и всякие другие тоже. Обе армии учуят ароматы и начнут искать источник. Часам к 12 даем им себя обнаружить и .... кормим всех от пуза.
Интересно, у кого после ТАКОЙ жратвы будут силы воевать?!!
Так что, я уверена, победим МЫ! Ура!!!

Лиза писал(а):

Так что, я уверена, победим МЫ! Ура!!!

...И так наступит мир во всём мире!!! Ох, хорошо бы...

Лиза, тортик просто отличный! Я очень люблю такие тортики!
Спасибо за рецепт!!!

Лиза, тортик выглядит просто класс . Можно уточнить сколько нужно соды? Спасибо.

Лиза писал(а):

Часам к 12 даем им себя обнаружить и .... кормим всех от пуза. Интересно, у кого после ТАКОЙ жратвы будут силы воевать?!! Так что, я уверена, победим МЫ! Ура!!!

Лиза! стратегия просто

Настя писал(а):

Спасибо за рецепт!!!

Настюша, на здоровье!

Inneska писал(а):

. Можно уточнить сколько нужно соды?

Инесса, нужно приблизительно 1 чайную ложку (неполную).
Только не забудь погасить уксусом.

Ага, понятненько. Рецепт классный, да и крем сметанный - то, что любим. Лиза, большое спасибо за тортик обязательно сделаю и отчитаюсь, но пока только словесно.

Лиза, а можно соду+уксус заменить на Backpulver? ....а то у меня нет соды и магазинов русских у нас тоже нет ...и естественно я никогда "гашением соды" не занималась...

Виктория, думаю, что в этом рецепте можно заменить, хотя никогда не пробовала.
Кстати, сода продается и в обычных немецких магазинах. Называется Kaiser Natron.
В больших супермаркетах Real, Marktkauf в отделах, где все для выпечки и в хозяйственных магазинах Schleker, Rossmann тоже она есть.

понятненко, с утра полечу в Реал , это будет премьера, как я соду гасить буду...ооооох как бы мне не пришлось 112 вызывать...

Лиза, тортик - объеденье!

Маркиза @нгелов, кушай на здоровье!

Лиза Торт очень классный. И очень вкусный подтверждаю.Девочки рекомендую.Не пожалеете

Куська писал(а):

Торт очень классный. И очень вкусный подтверждаю

Куська, спасибо!