Творожно-персиковый торт

Этот рецепт я нашла на сайте kyxarka.ru. Мне он очень понравился. Вот и решила поделиться с Вами.

Бисквит:
5 яиц
6 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
неполная чайная ложка разрыхлителя
Яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить до побеления, добавить 2/3 сахара и еще взбить. Холодные белки взбивать сначала на небольшой скорости, а когда образуется пена, увеличить обороты миксера. В конце взбивания добавить оставшийся сахар и взбить до устойчивых пиков. Муку просеять с разрыхлителем. К желткам добавить 2/3 белков, аккуратно смешать. Добавить всю муку и смешать лопаточкой. Добавить оставшиеся белки и смешать до однородности. Выпекать на застеленном пергаментом противне при темп 180 С в течении 10-12 минут.
Я готовила этот торт в разъёмной форме диаметром 22см.
Остывший бисквит нарезать на полоски шириной 3 см. Так как у меня бисвит получился шириной 18 см, то получилось 6 полосок.

Нарезанные полоски смазать абрикосовым джемом и свернуть все полоски по очереди в рулет.

Должен получиться бисквитный корж чуть меньшего размера, чем диаметр формы.

Крем:
400 г творога
200 г сливок
450 г йогурта( у меня с кусочками персиков)
20 г желатина
3-4 ст.л. сахара
1 пак. ванильного сахара
Творог растереть с ванильным сахаром. Сливки взбить с сахаром. Желатин замочить в 100-150 г сиропа от консерв. персиков. Дать набухнуть и разогреть в микроволновке до растворения. В творог добавить сливки, йогурт и желатиновый раствор, перемешать до однородности.
Для пропитки коржей и украшения торта- 1 банка консерв. персиков (850 г), 10 г желатина.
Корж пропитать сиропом от персиков.

Творожный крем выложить с боков и сверху коржа. Разровнять и поставить в холодильник для застывания крема.

Консервированные персики нарезать на дольки и выложить на застывший крем. Желатин для заливки торта замочить в 150 г сиропа, дать набухнуть и разогреть до растворения. Залить поверхность торта желатиновым раствором. Поставить в холодильник для застывания.


Этот торт я пекла сынишке на день варенья. Торт очень вкусный, нежный, в меру сладкий. Приятного аппетита!!!

Наташа, хороший рецептик! Вкусный!

Яна-Татьяна, спасибо Вам за поддержку!

ой как мне нравится этот тортик !! я как то такой магазинный пробовала и мне очень понравился ))) Не обещаю, что скоро, но обязательно его приготовлю ! Однозначно в закладки !! Спасибо за рецептик !!!!!!!

Вкусняшка. Уже добавила в закладки!

очень красивый тортик я безусловно вкусный!) рецепт взят на заметку

Росинка !!!
Наташенька !!!
Обожаю такие фруктовые тортики с творожным кремом !!!
Красота невыносимая просто !!!
Рецепт забрала !!!
Спасибо большое !!!

Какой красивый тортик!!! И уверена - оооочень вкусный!

Красивый, нежный, ммм и я хочу такой!!! Спасибо за рецепт!!!

И мне тортик ну очень понравился!!!!!!!!!!!!
Обязательно приготовлю его.А с клубничкой представляю как вкусно

Тортик

ПчелёНок
albina1987
*Юленька*
Tatyana Larina
Miuda
Янульчик
Ирулька
fatimadg

Девочки, огромное спасибо!!! Очень рада, что понравился торт!

Интересый рецептик Спасибо

росинка

Тортик супер!
Подскажи пожалуйста, какой жирности нужны сливки и творог?

росинка Изумительный тортик.

Осинка писал(а):

Подскажи пожалуйста, какой жирности нужны сливки и творог?

и еще Росинка какой йогурт ты брала?
Тортик супер! спасибо, что поделилась рецептиком
Сынульку с Днем Варенья! Всего самого ему хорошего!!!

Nasya
nata74.s
Осинка
*Надин*
Irina Haas
Ириsha
Спасибки!!!

Осинка писал(а):

какой жирности нужны сливки и творог?

Сливки 30 %, а творог у меня домашний, какая жирность незнаю.

Ириshа писал(а):

какой йогурт ты брала?

Йогурт "Гурманика" персиковый

Ириshа писал(а):

Сынульку с Днем Варенья! Всего самого ему хорошего!!!

Ирочка, спасибо за поздравление!!

росинка
Тортик-Супер!!!
Красивый и вкусный без сомнения!!!
Спасибо за рецепт!!!

Тортик супер!!!!

Спасибо!!
Уже в закладках.

росинка

Красавчик!

Наталочка, восхитительный тортик!!! У нас очень редко можно найти в продаже жирные сливки , но если мне они попадутся, то обязательно приготовлю твой тортик - уж очень понравился!!!
Спасибо тебе большое за рецептик!!!

росинка

Наталочка Тортик просто супер

Беру в закладочки и обязательно испеку Мы очень любим всякие не тяжелые творожные тортики

Спасибки за рецептик!!!