Тортик « Медовое полено»

От тортика балдею- очень вкусный и необычно выглядит
Ссылка не получается почему то

СОСТАВ
ТЕСТО
2 ст ложки с горкой меда (80~90г), 2/3 стакана сахара, 3 яйца, 2,5~3 стакана муки, 1 ч ложка бех верха соды
КРЕМ
500мл сметаны 15~20%, 2/3 стакана сахара, 250г творожной массы (с ванилином)


Хорошо размешать яйца с сахаром и жидким медом.
Всыпать муку, смешанную с содой.
Замесить пластичное тесто. При необходимости подсыпать немного муки.
Тесто разделить на три части.
Бумагу для выпечки или противень равномерно припорошить мукой.
Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт толщиной не более 0,5см прямо на бумаге или противене.
Разрезать на полоски шириной 1~1,5см. Полоски раздвинуть, иначе при выпечке они слипнутся.Выпекать в разогретой до t=220°C духовке до яркого зарумянивания (5~7 минут).Готовые палочки еще теплыми подровнять под нужный размер.
Сделать крем: сметану немного взбить с сахаром и добавить творожную массу. Крем должен получиться густым, но льющимся.
Стол застелить несколькими отрезами пленки или фольги.
Вылить немного крема, на нем разложить (не вплотную друг к другу) медовые палочки. Залить их кремом. Положить второй слой, крем и т.д., пока не закончатся палочки.Завершить конструкцию слоем крема. Боковые части тоже смазать кремом. Закрутить торт в пленку, придавая форму полена.Положить торт в холодильник не менее, чем на 8 часов.
Затем торт выложить на блюдо. Если сверху крема осталось мало, обмазать дополнительным кремом (можно нанести тонкий слой сметаны без сахара).
Украсить в виде полена.

От себя добавлю, что творог для крема не добавляю, только немецкий "крем фреч"и сахара добавляю побольше.
Но однажды гостив в городе Алматы (Казахстан) решила сделать такой тортик, так пришлось добавить творог, так как сметана оказалась там очень жидкой

вот такой он в разрезе

Ух ты, класс! Супер, Татьяна!!!

kvika

спасибо большое

ммммм как вкусненько..

NemKa

Так красиво и так вкусно!
Таня, а какой объем стакана: 200 или 250 мл?

Rosalinda
спасибо

я делаю всегда на бокал 250мл. Но всегда предупреждаю, что вязкость муки везде разная. От производителя к производителю качество и вязкость может разниться, а уж российская, немецкая, украинская, американская и т.д и подавно может различаться.
Поэтому я когда делаю первый раз, то сыплю муки по немногу и смотрю, надо ли добавить или наоборот не досыпать

Танечка, какой чудесный тортик!!! Спасибо тебе, что поделилась с нами замечательным рецептиком!!!

Тан4ик
Вау! Какое классное поленце! Беру на заметку, спасибо!

Мульяна
Ириshа

я очень рада, что тортик мой вам приглянулся

Какой красивый в разрезе!!!

Irina Haas
росинка

спасибо, что заглянули ко мне

Татюша
Супер

Klassniy tortik!

katinka
Zarifa

девочки спасибо

Тан4ик
Танюш! Очень нравится тортик
Спасибо

мармеладка

спасибо, что заглянули

Тан4ик (Татьяна) спасибо большое за рецепт. Домашним очень понравилось. Делала к маминому приезду, очень понравилось. Только у меня конфетка была, а то полено не очень аппетитно выглядит. Вот папе на день рожденья ещё хочу сделать.

Наташенька

я оочень рада что тебе понравился рецептик

А идея с конфеткой-хороша!!!! Возьму на заметку

Тан4ик
Тортик, просто супер! Делала маме на день рождения! единственно крем немного густоват получился и сильно плотно "брёвнышки" наложила, а вкус замечательный. советую всем!
фотоотчет

и разрез

Жанна Николаевна


супер, супер, супер -Тортик!!!!!

ОООчень рада, что понравился

Спасибо за фотоотчет

Так здорово! Давно не готовила медовик! Но такая идея очень привлекает! Нужно побаловать своих этой вкусняшкой. Спасибо!!

Обалденно вкусный торт! Печется легко и быстро! Готовить всем!!!!!!
Тан4ику огромное спасибо за рецепт!
Вот такое полено получилось у меня.

Я решила его покрыть глазурью полностью.
Рецепт глазури очень простой:
2 стол ложки сахара
2 стол ложки какао
2 стол ложки молока
2 стол ложки слив масла (можно и больше если не жалко - застынет лучше)
Все довести до кипения, помешивая, чтобы растворился сахар.
Буду рада, если кому пригодится!