Манговое мороженое

Манговое мороженое
(из книги "The Complete Asian Cookbook")



3 спелых манго
125 гр. сахара
3 ст.л. мангового нектара (сироп, сок с мякотью)
300 мл сливок (30%)

Почистить манго.
Порезать на кусочки и измельчить в процессоре до пюреобразного состояния.
Переложить в большую пиалу.
Добавить сахар и нектар.
Перемешать до растворения сахара.

Взбить сливки до пиков.
Затем аккуратно переложить сливки в манговую смесь.
Акккуратно перемешать.

Аккуратно переложить готовую смесь в емкость для замерзания.
Заморозить на половину (в течение 1,5 часов).

Через 1,5 часа заморозки переложить смесь в процессор и перемешать в течение 30 секунд (до пюреобразного состояния).

Обратно переложить смесь в емкость для замерзания.
Заморозить полностью (в течение не менее 8 часов).

Для сервировки:
Достать мороженое из морозилки за 15 минут до подачи.
Подавать со свежим манго.

Мороженое может храниться в морозилке до 3-х недель.





Приятного Вам!

няяяяяяяямммм няяям

lilidzhan

обожаю манго

спасибо за рецептик

omilo
Ольчик, вкуснятина какая!!!! Я балдюююю!!!!

Вкусненько как обязательно попробую

Ольчик, дразнишь?
Какая прелесть!

Ingusha писал(а):

спасибо за рецептик

На здоровье, Ингуша

Имбирь писал(а):

вкуснятина какая!!!!

Угощайся, Олюня

Джанго писал(а):

обязательно попробую

Катюша, с тебя пример беру

Vintage писал(а):

Ольчик, дразнишь?

Иннуля, я с твоего позволения, только с утра , по чуть-чуть - остальное ВАМ

Мороженное!!!!!!!
Своими руками?!!!! Обалдеть!!!!

tatiana писал(а):

Мороженное!!!!!!! Своими руками?!!!! Обалдеть!!!!

Танюша, да у нас Катя-Джанго уже заводик по производству мороженого может запускать - у нее СТОЛЬКО рецептов

omilo
Очень соблазнительно
В закладки

Лав-Ира писал(а):

Очень соблазнительно

Спасибо, Иринка

Сегодня сделала мороженое по этому рецепту, только не с манго, а с клубникой и еще добавила кедровые орешки. Получилось объедение!!!! Не сравнить ни с одним магазинным мороженым!!!
omilo, Ольга спасибо за рецепт !!!
С манго тоже как нибудь попробую, ну и с другими ягодами...

Lassie писал(а):

Получилось объедение!!!!

а ты добавляла клубничный сироп? а кедровые орешки обжаренные были?

omilo писал(а):

а ты добавляла клубничный сироп? а кедровые орешки обжаренные были?

да, Ольга, добавляла клубничный сироп (как раз стоял в холодильнике и ждал своей участи), орешки вроде не обжаренные (покупала на рынке, у нас на развес продают). Ну очень вкусно получилось....Я формочки как раз прикупила в Икее в выходные, стала раскладывать в них и вдруг про орешки вспомнила, добавила (но не во все). С орешками особенно вкусненько получилось. Я сама уже 3 штучки съела, правда формочки не очень большие (но зато в них быстро застывает мороженое). И мужу понравилось, он мне посоветовал еще сделать с черникой (он любит эту ягоду очень).
Спасибо еще раз за рецепт. Он очень легкий и делается быстро.

Lassie

спасибо за ответ

дааааааааааааааа ... Често - слюни потекли на стол...
Оленька - мороженое выглядит ШИКАРНО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! А вкус какой - ммм., я в отпаде!

Спасибо, Сашуня

Оля
Спасибо за рецепт
Правда мне надо было срочно пристроить клубнику т.ч с манго в следующий раз

Лав-Ира писал(а):

Правда мне надо было срочно пристроить клубнику

Отличное "марговое мороженое" - мутант Мне понравилось, Иринка

Оляяяя! Я сделала с манго! Это просто выше всяких похвал! Вмеру сладкое, с кислинкой! Я еле себя на одной порции остановила!
Спасибо тебе за рецепт!

sunnysashka писал(а):

Спасибо тебе за рецепт!

Сашуня, спасибо Люблю тебя

omilo писал(а):

Люблю тебя

А я то тебя как люблю! Кстати, хотела сказать, что я использовала вместо сахара сахарную пудру, чтоб легче размешалось..

И мороженое твое не сильно калорийное! На всю большую миску всего 1680 каллорий! Я поделила на 12 частей, получилось 140 на порцию!
P.S. Если эта информация не нужна тут, ты мне скажи. Я удалю, чтоб народ не пугать!

sunnysashka писал(а):

Я удалю, чтоб народ не пугать

Сашунь, нас не запугаешь - ничего не убирай

Оленька!!
Я к тебе с огромной спАсибоЙ!!!!!!

Ну очень вкусное мороженое!
Никакие калории меня не пугают,.... страх как сладкое люблю!!!!!
Свежие манго,тут не совсем спелые \купила консервированные\.......
поэтому цвет бледный....
Спа-си-БО!!!!